De spar
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: voor 4 personen
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 1119 | calorieën |
| 107g | Dik |
| 29g | Koolhydraten |
| 18g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: voor 4 personen | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 1119 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 107 g | 137% |
| Verzadigd vet 16 g | 81% |
| Cholesterol 36 mg | 12% |
| Natrium 607 mg | 26% |
| Totaal koolhydraten 29 g | 10% |
| Dieetvezels 5g | 16% |
| Eiwit 18g | |
| Calcium 51 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Gooi de kalkoensoep of sandwich (de favoriete stalwarts van overgebleven kalkoen) voor deze frisse, pittige Aziatisch gekruide kalkoensalade. Het is niet alleen lekker met al het fruit, noten, slablaadjes en kruiden, het is ook goed voor je.
De salade is een heerlijke mix van Aziatische kruiden, aroma's en fruit en kan van tevoren worden bereid en koel of warm worden geserveerd.
De dressing kan van tevoren worden gemaakt en in een pot in de koelkast worden bewaard. Gebruik de dressing op salades, in wokgerechten of als dip voor crudites of tempura-gerechten. Het is echt zo veelzijdig.
ingrediënten
- Voor de dressing
- 1/2 rode ui (in stukjes gesneden)
- 1/2 kleine rode chili (zaden verwijderd en fijngehakt)
- 2 eetlepel gember (vers geraspt)
- Optioneel: 4 eetlepels granaatappelmelasse
- 2 eetlepels donkere sojasaus
- 2 eetlepels geroosterde sesamolie
- 1/2 sinaasappel (geperst)
- 1/2 limoen (sap)
- 1 tot 2 kopjes extra vergine olijfolie
- Voor de salade
- 6 gram kalkoen (versnipperd)
- 4 gram cashewnoten
- 4 gram gedroogde cranberries
- 2 theelepels vijf kruidenpoeder
- 1 eetlepel honing
- 1 bosje verse munt
- 1 bosje verse korianderblaadjes
- 3 gram granaatappelzaden
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen kent, is deze salade onderverdeeld in werkbare categorieën om u te helpen bij het plannen van de bereiding en het koken.
Maak de dressing
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Doe alle dressing ingrediënten behalve de olijfolie in een keukenmachine of blender en zoef samen om een gladde saus te produceren.
De spar
Meet de saus en voeg tweemaal de hoeveelheid extra vierge olijfolie toe. Klop grondig, dek af met een doek en leg opzij.
Stel de salade samen
Verhit een grote koekenpan en voeg het overgebleven vlees, noten en veenbessen toe en warm het geheel op. Schud de pan om kleven en branden te voorkomen.
De spar
Voeg de vijf kruidenpoeder toe en roer goed, voeg de honing toe en roer om te combineren. Kook gedurende 3 tot 4 minuten om ervoor te zorgen dat alles heet is.
De spar
Doe de slablaadjes in een kom, voeg verse munt en koriander toe en besprenkel met de dressing.
De spar
Voeg het vlees, fruit, noten en granaatappelzaden toe.
De spar
Serveer en geniet!
Receptvariaties
- Deze salade werkt ook met overgebleven eend, kip en zelfs overgebleven gans. Je kunt de kruiden en saladebladeren variëren, maar munt en verse koriander werken het beste.
Tips
- Overgebleven verband kan in een pot met schroefdop worden bewaard en binnen de week worden gebruikt.
Recept Tags:
- salade
- avondeten
- Aziatisch
- dankzegging
