De spar
- Totaal: 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: ongeveer 5 kopjes (20 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 91 | calorieën |
| 5g | Dik |
| 10g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: ongeveer 5 kopjes (20 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 91 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 5 g | 6% |
| Verzadigd vet 0 g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Totaal koolhydraten 10 g | 4% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 14 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Charoset, een integraal onderdeel van de Paschaseder, is een combinatie van fruit, noten, kruiden en wijn bedoeld om de mortel te symboliseren die door de Israëlische slaven in Egypte wordt gebruikt. Er zijn talloze variaties op charoset uit Joodse gemeenschappen over de hele wereld, maar deze appel- en walnootversie is heel typerend voor de stijl gemaakt door Ashkenazi-joden uit Oost-Europa. Wat interessant is aan dit recept is dat het droge rode wijn en suiker gebruikt, in plaats van de zoete wijnen die vaak worden gebruikt in soortgelijke charoset-recepten. (Als u kiest voor een zoete concord-druivenwijn zoals Manischewitz, sla de suiker dan over of verminder in ieder geval de hoeveelheid.)
ingrediënten
- 5 Fuji-appels (geschild, zonder klokhuis en in grote stukken gesneden)
- 1 1/4 kopje walnoten (of amandelen, gehakt)
- 5 eetlepels suiker
- 1 kop rode wijn
- 2 theelepels kaneel
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Plaats een keukenmachine met een "S" mes of raspschijf. Voer de appels door de voedingsslang en pulseer meerdere keren om de appels te hakken of te raspen zoals gewenst.
De spar
Breng de appels over in een grote kom. Voeg de gehakte noten, suiker, wijn en kaneel toe.
De spar
Roer goed om te combineren.
De spar
Dek af en bewaar tot klaar om te serveren. Overgebleven charoset blijft 4 tot 5 dagen bewaard in de koelkast.
Tips
- Als je geen Kosher voor Passover-keukenmachine hebt, maak je geen zorgen - je kunt deze charoset nog steeds maken. Hak de geschilde appels eenvoudig met de hand fijn of rasp ze grof op een rasp. De textuur van uw charoset zal variëren, afhankelijk van of u kiest voor hakken of raspen. (Merk op dat geraspte appels meer van de smaak van de wijn en kaneel aannemen dan gehakte appels). Je kunt elke multifunctionele appel (of een mix van variëteiten) gebruiken om charoset te maken. Knapperige zoetzure appels - zoals Gala, Mutsu of Pink Lady - zijn bijzonder goed. Als je het geluk hebt om overgebleven charoset te hebben, denk dan verder dan de Seder-maaltijd en geniet er de hele week van. Het is geweldig op gegrilde vis of kip, of als specerij met kaas.
Meer voor uw Seder
Op zoek naar meer charoset-opties om te serveren bij uw Pascha Seder? Je vindt in deze collectie zowel traditionele als moderne recepten uit de hele wereld. Begin dit jaar met een nieuwe traditie en serveer je favoriete charoset van je gezin naast een recept uit een andere gemeenschap in de Joodse diaspora?
Recept Tags:
- kosjer
- voorafje
- kosjer
- Pasen
