Brian Yarvin / Stockbyte / Getty Images
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 96 | calorieën |
| 5g | Dik |
| 13g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 96 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 5 g | 6% |
| Verzadigd vet 1 g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 57 mg | 2% |
| Totaal koolhydraten 13 g | 5% |
| Dieetvezels 1 g | 5% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 11 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
We houden van fingerling-aardappelen, maar we houden er niet van om ze in water te koken voordat ze in olijfolie worden gekookt, zoals de meeste recepten direct. Dus kwamen we met deze eenvoudige methode die deze stap omkeert; de aardappelen worden eerst gebakken, daarna wordt water aan de koekenpan toegevoegd en ze stomen, bedekt, tot ze zacht zijn.
Wees voorzichtig bij het toevoegen van de vloeistof aan de hete pan met de olie; dat is het enige nadeel van deze methode. Telkens wanneer u vloeistof aan olie toevoegt, zal er spatten optreden. Ga goed achteruit staan en bescherm uw handen met hete pads.
Fingerling-aardappelen zijn een vrij nieuw type aardappel; het zijn kleine aardappels maar zijn slank en gevormd als vingers. Je kunt ze in vele kleuren kopen, van wit tot bruin tot rood tot paars tot geel. Kies degene die je het leukst vindt voor dit eenvoudige recept.
Deze fingerling aardappelen zijn romig aan de binnenkant en knapperig en zacht aan de buitenkant wanneer ze goed worden gekookt, en zijn de perfecte aanvulling op elk vlees, zoals gegrilde steak of kip, gehaktbrood of stoofvlees.
ingrediënten
- 1 pond jonge aardappelen (gewassen)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 kopje water
- Zout en peper naar smaak)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Snijd de aardappelen in de lengte doormidden.
Plaats de olijfolie in een grote zware koekenpan met een deksel en verwarm op middelhoog vuur.
Voeg de aardappels toe en bak op middelhoog vuur, draai ze regelmatig met een spatel, tot ze goudbruin zijn aan de gesneden kanten, ongeveer 5 tot 7 minuten.
Haal de pan van het vuur en laat 5 minuten afkoelen.
Voeg nu voorzichtig water toe en zorg ervoor dat u er goed voor staat. De pan zal woedend sissen.
Zet de pan met de aardappelen op middelhoog vuur en laat sudderen.
Zet het vuur op middelhoog, breng op smaak met zout en peper en bedek de aardappelen.
Laat 5 tot 8 minuten sudderen tot de aardappels zacht en romig zijn.
Serveer onmiddellijk en geniet ervan!
Recept Tags:
- Aardappel
- bijgerecht
- ons regionaal
- terug naar school
