The Spruce Eats / Katarina Zunic
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 438 | calorieën |
| 12g | Dik |
| 53g | Koolhydraten |
| 29g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 438 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 12 g | 15% |
| Verzadigd vet 3 g | 15% |
| Cholesterol 251 mg | 84% |
| Natrium 1294 mg | 56% |
| Totaal koolhydraten 53 g | 19% |
| Dieetvezel 4g | 15% |
| Eiwit 29g | |
| Calcium 75 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Een maïsmeelcoating maakt deze gefrituurde oesters super knapperig en lekker. Bak ze om een heerlijke maaltijd te maken of voeg een paar toe aan een frisse salade. Splits een stokbrood stokbrood en gebruik de gefrituurde oesters om ook een fantastische sandwich voor jongens uit New Orleans te maken!
Serveer deze knapperige gefrituurde oesters met de meegeleverde wijnsteensaus of serveer ze met een Louisiana remouladesaus of cocktailsaus. Voeg koolsalade en friet toe om uw menu te voltooien.
Bekijk nu: hoe maak je gefrituurde oesters met maïsmeelbeslag
ingrediënten
- Voor de gefrituurde oesters
- Plantaardige olie (om te frituren)
- 1 kwart oesters (ongeveer 2 kopjes uitgelekte oesters)
- 2 grote eieren (geslagen)
- 2 kopjes maïsmeel
- 1 theelepel suiker
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 2 eetlepels bloem
- Voor de wijnsteensaus
- 1 kop mayonaise
- 1/3 kopje dille relish (of fijngehakte dille augurk)
- 2 theelepels kappertjes (uitgelekt en gehakt)
- 2 theelepels citroensap
- 1 theelepel mosterd Dijon
- 1/4 theelepel zwarte peper
- Optioneel: 2 eetlepels groene ui (fijngehakt)
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen kent, is dit gefrituurde oesterschotel opgesplitst in werkbare categorieën om je te helpen bij het plannen van de bereiding en het koken.
Maak de gefrituurde oesters
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Giet ongeveer 3 centimeter plantaardige olie in een zware, diepe steelpan. Plaats de pan op middelhoog vuur en breng het op een temperatuur van 370 F.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Giet de oesters af en dep ze droog met keukenpapier of keukenpapier.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Klop de eieren in een kom.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Voeg uitgelekte oesters toe en zet 10 minuten opzij.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Meng de maïsmeel, suiker, zout, peper en bloem in een middelgrote kom.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Til een oester uit het eimengsel en laat het overtollig afdruipen en rol het in het maïsmeelmengsel om te coaten.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Voeg het dan toe aan de hete olie. Herhaal dit met meer oesters en bak ze in porties van ongeveer 6 tot 8.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Bak de oesters ongeveer 2 tot 4 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Gebruik een metalen sleuflepel om de oesters naar keukenpapier te verwijderen om uit te lekken.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Herhaal dit met volgende batches.
Maak de tartaarsaus
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Combineer de mayonaise in een kom met de dille saus, kappertjes, citroensap, mosterd en zwarte peper.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Hak indien gewenst een groene ui fijn en roer deze door het mengsel. Roer om goed te mengen.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Serveer als bijgerecht bij de gefrituurde oesters en geniet ervan!
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tips
- Zorg ervoor dat u een neutrale plantaardige olie op hoge temperatuur kiest om te frituren. Enkele goede opties: plantaardige olie, arachideolie en koolzaadolie. Om de hete gefrituurde oesters in één keer te serveren, verwarm de oven voor op 200 F voordat u begint met het bereiden van de oesters. Giet de hete gefrituurde oesters volgens de aanwijzingen af en plaats ze in een pan en houd ze warm in de oven totdat alle oesters klaar zijn.
Receptvariaties
- Cajun gekruide gefrituurde oesters: vervang 1 theelepel zout door 1 theelepel van een Cajun of Creools kruidenmengsel. Pittige gebakken oesters: voeg 1 eetlepel hete saus - zoals Frank's of Texas Pete - toe aan het eimengsel. Voeg de oesters toe en laat 10 minuten staan. Voeg 2 theelepels cayennepeper (min of meer) toe aan het maïsmeelmengsel.
Recept Tags:
- zeevruchten
- gefrituurde oesters
- voorafje
- zuidelijk
