Joe Borrelli / Getty Images
- Totaal: 22 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 12 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 308 | calorieën |
| 19g | Dik |
| 31g | Koolhydraten |
| 8g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 308 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 19 g | 24% |
| Verzadigd vet 14 g | 71% |
| Cholesterol 156 mg | 52% |
| Natrium 73 mg | 3% |
| Totaal koolhydraten 31 g | 11% |
| Dieetvezel 4g | 16% |
| Eiwit 8g | |
| Calcium 142 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit prachtige dessert met mangovla zal de harten van zowel liefhebbers van mango als van vla veroveren. Het recept kan in slechts 20 minuten worden opgeklopt met behulp van een blender, keukenmachine of hakmolen. Kokosmelk draagt bij aan de romige tropische smaak terwijl deze vla minder vet bevat dan die van zuivelroom. Voor dit dessert heb je twee mango's nodig, zo rijp als je ze kunt vinden.
De kleurdiepte van je afgewerkte vla varieert van licht tot diep oranje, afhankelijk van het soort mango's dat je koopt en hoe rijp ze zijn.
ingrediënten
- 2 rijpe verse mango's
- 2 tot 3 eetlepels witte suiker
- 1 kop kokosmelk (normaal of licht)
- 2 1/2 eetlepels maizena
- 3 eidooiers
- Optioneel: 1/4 kopje verse basilicum (of verse muntblaadjes)
Stappen om het te maken
Snijd de mango in blokjes (inclusief vlees rond stenen). Leg een paar blokjes of plakjes opzij om te serveren en doe de rest in een blender, keukenmachine of grote hakmolen (je wilt ongeveer 1 kop fruit). Voeg 2 tot 3 eetlepels suiker toe en verwerk 10 tot 20 seconden om een gladde mangopuree te maken. Laat dit in de blender / processor.
Giet 1/4 kop kokosmelk in een mok of kleine kom. Voeg de maïzena toe en roer snel met een vork of klop om op te lossen. Voeg dit mengsel, plus eidooiers, toe aan de mangopuree in je blender / processor. Blitz gedurende 10 seconden. Opzij zetten.
Giet de resterende kokosmelk (3/4 kop) in een pot op middelhoog vuur. Breng aan de kook, onder voortdurend roeren totdat zich kleine belletjes vormen aan de buitenranden en het oppervlak licht stoomt. Giet deze hete kokosmelk in je blender / processor. Onmiddellijk blitz om te combineren, 5 tot 10 seconden.
Om de vla op te maken, giet je dit allemaal terug in je pot en zet je het vuur op middelhoog. Roer continu en verminder de warmte tot medium als het dikker wordt, 7 tot 10 minuten. Smaaktest voor zoetheid, waarbij meer suiker wordt toegevoegd tot de gewenste zoetheid is bereikt.
Indien verdikt naar wens, giet of schep in serveerschalen of glazen. Koel tot koud. Verdeel gereserveerde blokjes verse mango over de bovenkant van de vla om te serveren. Voeg indien nodig takjes verse munt toe.
Recept Tags:
- zuivelvrij dessert
- toetje
- Thais
- zomer
