De Spruce / Diana Rattray
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 36 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 84 | calorieën |
| 4g | Dik |
| 12g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 36 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 84 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 4 g | 5% |
| Verzadigd vet 2 g | 9% |
| Cholesterol 31 mg | 10% |
| Natrium 121 mg | 5% |
| Totaal koolhydraten 12 g | 4% |
| Dieetvezels 1 g | 2% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 28 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze ouderwetse appelkoekjes zijn gemaakt met zure room, rozijnen en boter, waardoor ze hun heerlijke smaak en textuur krijgen.
Dit zijn de koekjes waar onze grootouders dol op waren en de koekjes waar velen van ons mee zijn opgegroeid. Ze zijn ook veelzijdig; voeg gedroogde cranberries toe om de rozijnen te vervangen. Of vouw ongeveer 1/2 kopje gehakte walnoten in het laatste beslag.
Deze koekjes bevatten geen kruiden, maar een beetje kaneelsuiker die vóór het bakken over de bovenkant wordt gestrooid, zou een mooie finishing touch toevoegen. Of voeg 1 theelepel kaneel en een scheutje nootmuskaat toe aan het beslag samen met het bloemmengsel. Zie meer mogelijke variaties en enkele optionele ijsideeën onder het recept.
ingrediënten
- 6 eetlepels boter, zacht
- 1/2 kopje kristalsuiker
- 1/2 kopje bruine suiker, verpakt
- 1 groot ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden, 7 ons
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1/3 kopje zure room
- 1/2 kop rozijnen
- 1 kop fijngehakte ongeschilde appels
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 375 F / 190 C / gas 5.
Vet een bakplaat in of bekleed deze met bakpapier of een siliconen bakmat.
Klop in een mengkom met een elektrische mixer de zachte boter met de kristalsuiker en bruine suikers licht en luchtig. Klop het ei en de vanille erdoor.
Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder, soda en zout. Roer met een garde om goed te mengen.
Voeg het bloemmengsel afwisselend met zure room toe en klop na elke toevoeging.
Roer de rozijnen en gehakte appels erdoor.
Laat het koekjesdeeg met theelepels op de voorbereide bakplaat vallen.
Bak gedurende 12 tot 15 minuten op 375 F.
Maakt ongeveer 3 dozijn appelkoekjes.
Variaties en Icing-ideeën
- Cranberry Apple Cookies - Vervang de gedroogde cranberry's of craisins door de rozijnen. Appel-rozijnennootkoekjes - voeg 1/2 kopje gehakte walnoten of pecannoten toe samen met de appels en rozijnen. Orange Icing –Combine 1 kopjes poedersuiker met 1 eetlepel gesmolten boter en ongeveer 2 eetlepels sinaasappelsapconcentraat of gewoon sinaasappelsap. Voeg indien nodig meer poedersuiker toe om een druipende consistentie te maken. Vanillesuikerglazuur –Combine 1 kopje poedersuiker met 1 eetlepel gesmolten boter, 1/2 theelepel vanille-extract en 1 tot 2 eetlepels heet water. Caramel Icing –Combine 3/4 kopje poedersuiker met 2 eetlepels karamelijsaus, 1 eetlepel boter en voldoende melk om het dun genoeg te maken om over de koekjes te druppelen.
Recept Tags:
- appel
- koekjes en snoep
- ons regionaal
- vallen
