Peggy Trowbridge Filippone / The Spruce
- Totaal: 65 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 885 | calorieën |
| 60g | Dik |
| 42g | Koolhydraten |
| 46g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 885 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 60 g | 77% |
| Verzadigd vet 26 g | 131% |
| Cholesterol 172 mg | 57% |
| Natrium 1900 mg | 83% |
| Totaal koolhydraten 42 g | 15% |
| Dieetvezels 5g | 17% |
| Eiwit 46g | |
| Calcium 693 mg | 53% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze cottage pie is een Amerikaanse variant van de traditionele herderstaart die elke fan van vlees en aardappelen zeker zal bevallen. Het rundergehakt heeft een natuurlijke rijke champignonjus en de aardappelen zitten vol met kaas. Voor meer authentieke herderstaart, gebruik gemalen lamsvlees in plaats van rundvlees.
ingrediënten
- 1 pond rundergehakt
- 8 gram champignons (gehakt)
- 1/2 kopje ui (gehakt)
- 2 grote tenen knoflook (geperst of fijngehakt)
- 1 theelepel koosjer zout
- zwarte peper naar smaak
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
- 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kopje runderbouillon
- 1/2 kopje zware room
- 1/2 kop erwten (bevroren)
- 2 kopjes hasj bruine aardappelen (bevroren of in deli verpakt, versnipperd, verpakt)
- 1/8 kopje bieslook (gehakt)
- 2 kopjes cheddarkaas (fijn gesneden, verdeeld gebruik)
- 1 theelepel koosjer zout
- 1/4 kop mayonaise
- Garneer: zoete Hongaarse paprika
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 375 F.
Doe gehakt, champignons, ui, knoflook, zout en peper in een grote zware koekenpan.
Bak, door het gehakt te breken, tot de sappen bijna zijn verdampt.
Roer in Worcestershire, dan bloem.
Kook 1 minuut, al roerend vaak.
Voeg de runderbouillon toe, roer om te combineren en vervolgens de room.
Laat sudderen tot de jus dikker wordt.
Giet in een glazen ovenschaal.
Laat iets afkoelen en strooi de groene erwten gelijkmatig over rundvlees.
Combineer in een mengkom hasjbruine aardappelen, bieslook, 1 kop Cheddarkaas, zout en mayonaise.
Gelijkmatig over de runderlaag verdelen.
Verspreid de resterende kop cheddarkaas erover en bestrooi licht met paprika.
Bak ongeveer 45 minuten tot de kaas is gesmolten en lichtbruin is.
Laat 15 minuten rusten alvorens te serveren.
Recept Tags:
- bonen
- voorgerecht
- ons regionaal
- vallen
