BLT Macaroni Salade. Diana Rattray
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: ongeveer 6 tot 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 437 | calorieën |
| 32g | Dik |
| 15g | Koolhydraten |
| 21g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: ongeveer 6 tot 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 437 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 32 g | 41% |
| Verzadigd vet 8 g | 41% |
| Cholesterol 106 mg | 35% |
| Natrium 910 mg | 40% |
| Totaal koolhydraten 15 g | 6% |
| Dieetvezel 3g | 12% |
| Eiwit 21g | |
| Calcium 49 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze heerlijke macaronisalade is de perfecte combinatie van smaken voor BLT-liefhebbers.
Veel verkruimeld spek geeft de salade een uitstekende rokerige smaak, terwijl de verse tomaten en sla kleur en textuur toevoegen, waardoor het een fantastische salade is om bij elke zomermaaltijd te serveren. Gebruik macaroni of een vergelijkbare pasta, zoals mini-penne of rotini of ditalini.
ingrediënten
- 10 plakjes spek (dik gesneden; ongeveer 12 ons)
- zwarte peper naar smaak
- 8 gram macaroni (ongeveer 2 kopjes droog)
- 2 hardgekookte eieren (grof gesneden)
- 1 kleine rode ui (fijngehakt)
- 2 ribben bleekselderij (in blokjes gesneden)
- 1 eetlepel peterselie (vers, fijngehakt)
- 2/3 kop mayonaise (of naar smaak)
- 1 1/2 eetlepels citroensap
- 1 scheutje knoflookpoeder
- zout naar smaak
- 2 tomaten (in plakjes)
- Garneer: slabladeren of geraspte sla
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 375 F. Bekleed een grote omrande bakplaat met folie en plaats een rek in de pan.
Leg het spek op het rooster in de voorbereide pan. Bestrooi het spek licht met peper en bak ongeveer 25 minuten, of tot het bruin en knapperig is. Opzij zetten.
Kook macaroni in kokend gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af in een vergiet en spoel onder koud water; opzij zetten.
Snijd het gekookte spek in blokjes of verkruimel het en voeg het samen met de gehakte eieren, ui, selderij en peterselie toe aan een grote kom.
Voeg de pasta en gooi toe om ingrediënten te combineren.
Voeg mayonaise, citroensap en knoflookpoeder toe. Voeg naar smaak zout en versgemalen zwarte peper toe.
Meng goed en voeg desgewenst meer mayonaise toe.
Leg op slaplaten slabladeren of geraspte sla en een paar plakjes verse tomaat. Bedek de sla en tomaten met ongeveer 1/2 tot 1 kopje macaronisalade.
Recept Tags:
- Tomaat
- avondeten
- zuidelijk
- cookout
