Zelfgemaakte Amandel Botercrunch.
Elizabeth LaBau
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 45 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 24 kleine repen (24 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 167 | calorieën |
| 12g | Dik |
| 13g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 24 kleine repen (24 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 167 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 12 g | 16% |
| Verzadigd vet 5 g | 25% |
| Cholesterol 11 mg | 4% |
| Natrium 27 mg | 1% |
| Totaal koolhydraten 13 g | 5% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 31 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Zelfgemaakt amandelbotercrunch-snoepje is zelfs beter dan de in de winkel gekochte versie! Het is een rijke toffee gemaakt van bruine suiker en boter bezaaid met geroosterde amandelen. Dat wordt vervolgens in chocolade gedoopt en in meer noten gerold voor een heerlijke zelfgemaakte traktatie.
ingrediënten
- 4 ons (1 stok) boter
- 3/4 kop bruine suiker (verpakt)
- 1 theelepel maïssiroop (licht)
- 1/4 theelepel zout
- 1 1/2 kopjes amandelen (geroosterd, heel, grof gehakt)
- 8 ons chocolade (semi-zoete of snoep coating)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Maak een broodrooster van 4x8 klaar door deze te bekleden met aluminiumfolie en de folie te besproeien met anti-aanbak kookspray.
Smelt de boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg de bruine suiker, de glucosestroop en het zout toe. Roer tot de bruine suiker is opgelost.
Zodra de bruine suiker smelt, start je timer en kook je het snoepje precies 6 minuten onder voortdurend roeren met een houten lepel. Als je een snoepthermometer wilt gebruiken, roer en kook dan de toffee tot deze 290 F / 143 C bereikt.
Haal na 6 minuten de toffee-pan van het vuur en roer er 1/2 kopje gehakte geroosterde amandelen door. Schraap de toffee in de voorbereide broodpan - deze moet in een laag van ongeveer 1/2-inch dik zijn.
Laat de toffee ongeveer 3 minuten uitharden en gebruik dan een pizzasnijder of schilmesje om de toffee in dunne repen te snijden van ongeveer 1/2-inch breed bij 2, 5-inch lang. Deze zien eruit als kleine stukjes, maar zodra ze in chocolade zijn gedoopt en in noten zijn gerold, zijn ze aanzienlijk groter. Na nog eens 2 minuten, ga je opnieuw over je sneden als de toffee hard wordt.
Terwijl je wacht tot je toffee hard is, hak je de resterende 1 kop geroosterde amandelen heel fijn. Of plaats ze in een keukenmachine en pulseer enkele seconden totdat ze in zeer kleine stukjes zijn. Giet de fijngehakte amandelen in een ondiepe kom.
Zodra de toffee helemaal cool en hard is geworden, breek je deze in stukjes langs de lijnen die je hebt gemaakt, en snijd je gekartelde randen af met een mes.
Smelt de chocolade- of snoepcoating. Dompel elk stuk amandelbotercrunch in de gesmolten chocolade en plaats het in de kom met noten. Rol het rond totdat het aan alle kanten bedekt is met moeren. Haal het eruit met een vork en leg het op een bakplaat. Herhaal dit totdat alle stukken toffee bedekt zijn met chocolade en noten.
Zet de schaal ongeveer 10 minuten in de koelkast om de chocolade in te stellen. Breng op kamertemperatuur, serveer en geniet!
Tips
- Bewaar de amandelbotercrunch in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal twee weken. Voor de beste smaak en textuur, laat het op kamertemperatuur komen voordat je het serveert. Als je een paar stappen wilt verminderen, snijd de toffee dan niet in vingers. Bedek in plaats daarvan de bovenkant van de toffee met chocolade, strooi er noten over en breek het vervolgens in stukjes. Je kunt chocolade smelten in de magnetron of in een dubbele boiler op het fornuis. Hoe dan ook, verwarm het langzaam, roer regelmatig en laat er geen water in komen.
Recept Tags:
- Snoep
- toetje
- Amerikaans
- verjaardagen
