Ron Levine / Getty Images
Aubergine is gemakkelijk te kweken en sommige soorten zijn zo mooi dat ze als sierplanten kunnen worden gebruikt. De bloemen zijn prachtig en de aubergines zien eruit als kleine (of grote) gevormde sculpturen.
Een kweekbak is een goede container voor de maximale opbrengst en voor onderhoudsgemak. Deze zelf water gevende containers bieden een constant niveau van vocht, wat belangrijk is voor aubergines. Earthbox is een betrouwbare, go-to-growbox.
Begin met groeien
Aubergine is een beetje een uitdaging om uit zaad te groeien, maar het is de moeite waard omdat er een enorme variëteit is die je in zaadvorm kunt kopen, terwijl kwekerijen vaak maar een paar variëteiten hebben. Auberginezaden hebben warmte nodig om te ontkiemen en kunnen niet te diep worden geplant. Kijk op het zaadpakket voor plantdiepte. Hoewel je zaadaubergine kunt richten, kun je overwegen om acht tot tien weken voor de laatste vorstdatum te beginnen.
Zodra de planten beginnen te groeien, is het een goed idee om je aubergines in te zetten voordat ze te groot worden. Dit voorkomt het verstoren van de wortels zodra de plant is gevestigd. De meeste soorten zijn prima gebonden aan een stuk bamboe of een houten stok die diep in je pot is verzonken. Je kunt ook een bamboekooi bouwen of een gecoate metalen tomatenkooi gebruiken.
Water en bemest vaak
Aubergine heeft een snel doorlatende potgrond nodig, maar ook een die niet te snel uitdroogt. Als u een zeer lichte grond gebruikt, moet u overdag voldoende water geven zodat de grond niet volledig uitdroogt. Als je de pot te veel laat uitdrogen - soms zelfs een keer - kan dit problemen veroorzaken voor het maken van prachtige, ongemerkte aubergines. In de hitte van de zomer, afhankelijk van je potmaat, kan dit betekenen dat je je plant twee keer per dag of meer water moet geven.
Je doel is om de grond vochtig te houden, maar niet kletsnat. Als je aubergine in een pot of pot kweekt, is het ook een goed idee om een soort mulch te gebruiken, zoals stro of houtsnippers om de grond te bedekken, wat helpt om de grond vochtig te houden.
Aubergine heeft veel voedingsstoffen nodig. Meng een universele meststof in uw potgrond aan het begin van het seizoen en voer dan om de week tijdens het groeiseizoen om de week aanvullende voeding met een verdunde vloeibare meststof. Als u echter een kweekbaksysteem gebruikt, hoeft u alleen aan het begin van het seizoen te bemesten volgens de aanwijzingen.
Stel bloot aan zon en hitte
Aubergines zijn zonaanbidders. Zorg ervoor dat ze ten minste zes uur onbelemmerde zon per dag krijgen - hoe meer zon, hoe beter. Ook zijn aubergines, zoals tomaten, warmteminnaars. Een van de redenen waarom kweekboxen goed werken, vooral als je in een koeler klimaat leeft, is dat de donkere dozen de grond opwarmen en verwarmen, waardoor je groeiseizoen wordt verlengd. Als je aubergine in reguliere containers kweekt, moet je ze tijdens koele lenteavonden tegen de kou beschermen door ze in een warme ruimte (zoals een garage) te verplaatsen of ze te bedekken met een cloche of een doek.
Vermijd veel voorkomende ziekten en plagen
Gevoelig voor vervelende, in de grond gedragen verticillium, zou deze ziekte geen probleem moeten zijn als u een potgrond van hoge kwaliteit gebruikt. Deze ziekte komt vrij veel voor in traditionele tuingrond. Ook consequent water geven is de sleutel tot een voortdurende gezondheid van aubergines.
Oogst tijd
Aubergine komt in een breed scala van maten, kleuren en vormen. Het kan wit, paars, bijna zwart, felgroen en gespikkeld zijn. Het kan rond, lang en dun of peervormig zijn. Je moet weten wat voor soort aubergine je hebt geplant om te weten wanneer je het moet oogsten. De variëteiten omvatten Fairy Tale, Hansel, Gretel, Rosa Bianca, Little Fingers en Orient Express.
Een goede vuistregel is om aubergine te plukken wanneer de schil er glanzend uitziet en de vrucht een beetje geeft wanneer je erin knijpt. Je wilt geen aubergine plukken voordat deze rijp is. In het algemeen, kies het wanneer het aan de kleine kant is.
Eet het op
Er zijn zoveel manieren om aubergine te koken, echt, er is geen beste manier om het te koken. Maar als u de volledige smaak van een vers geplukte tuinaubergine wilt ervaren, roostert u deze gewoon. Laat op de huid en snijd het in kleine stukjes van ongeveer een vierkante centimeter. Verwarm de oven voor op 400 F. Meng de aubergine met een beetje olijfolie, wat koosjer zout en peper. Leg het in een enkele laag in een bakvorm. Draai de stukjes een of twee keer totdat de aubergine bruin en zacht is. Je kunt het direct uit de oven of koud eten de volgende dag.
