Marie Iannotti
Tuinbonen zijn groenten bij koud weer, die in het vroege voorjaar of de herfst worden gekweekt. Tuinbonen worden al duizenden jaren geteeld en zouden in Egyptische graven zijn gevonden.
Hoewel ze gewoonlijk tuinbonen worden genoemd, kunnen tuinbonen verschillende namen hebben in verschillende landen. De tuinboon bekend als Windsor of gewone boon (ondersoort faba var. Major) is degene die de meeste westerlingen kennen en groeien. De teken- of duivenboon (ondersoort faba var. Minor) is populairder in Arabische landen en de paardenboon (ondersoort faba var. Equina) wordt gebruikt als paardenvoer.
Alle tuinbonen zijn gepelde bonen met grote, platte zaden. Er is echter veel variatie in de verschillende soorten tuinbonen, zowel in de grootte van hun zaden als in hun kleur (wit, beige, bruin, paars en zwart).
Tuinbonenplanten zijn groot en bladachtig. Ze kunnen overal van twee tot vijf voet lang bereiken. De vierkante, holle stengels zijn enigszins stijf en vereisen minimale staking, hoewel ze onder het gewicht van de pods zullen ploffen.
- Bladeren: de bladeren zijn afgerond en lijken meer op erwtenbladeren dan bonen. Bloemen: De bloemen groeien in puntige trossen en zijn wit met een zwarte stip. Ze rijpen tot dikke, wasachtige peulen die twee tot 12 centimeter lang worden.
Botanische naam
Veelvoorkomende namen
Meest bekend als tuinboon of tuinboon, maar ook Engelse bonen, veldbonen, paardenbonen, duivenbonen, tekenbonen en Windsor-bonen.
Blootstelling aan de zon
Volle zon tot halfschaduw. Tuinbonen zijn een groente uit het koele seizoen en geven de voorkeur aan volle zon wanneer ze in het voorjaar worden gekweekt.
Winterhardheidszones
Tuinbonen worden geteeld als eenjarige groente, dus ze hebben geen USDA Hardiness Zones Hardiness Zone.
Rijpe plantgrootte
2 tot 5 voet (h) bij 8 tot 12 inch (w)
Wanneer tuinbonen worden geoogst
Tuinbonen vereisen een groeiseizoen van 75 tot 80 dagen, afhankelijk van de variëteit. In milde klimaten kunnen ze echter in de herfst worden geplant en langzaam door de winter groeien voor een lenteoogst. In de herfst geplante tuinbonen kunnen tot 240 dagen rijpen.
Kies de pods als ze zich vol voelen. Omdat je ze vers eet, wacht je niet tot de peulen beginnen te drogen. Hoe ouder de peulen worden, hoe droger de bonen zullen smaken.
Voorgestelde Fava Bean-variëteiten om in uw tuin te kweken
- 'Aquadulce Claudia': een grote, Spaanse variëteit met goede ziekteresistentie. (90 dagen lente / 240 dagen herfst) 'The Sutton': een dwergvariëteit (14 inch lang) die geweldig is voor beperkte ruimte, containers en winderige gebieden. (80 dagen) 'Sweet Lorane': kleinere bonen gefokt om minder tannines te hebben. (100 dagen) 'Windsor': dit produceert grote, smaakvolle bonen. (80 dagen lente / 240 dagen herfst)
Tuinbonen gebruiken
Naast het verwijderen van de peulen, hebben tuinbonen een dikke schil of membraan die ook moet worden verwijderd voordat ze worden gekookt. Je kunt ze meestal gewoon uit hun huid halen, maar het kan tijdrovend zijn als je veel doet.
Gepelde bonen kunnen onmiddellijk worden gebruikt, een paar dagen in de koelkast worden bewaard of ingevroren voor later gebruik. Gekookte bonen kunnen in de koelkast uitdrogen. Als je ze in een beetje olie gooit, blijven ze vers.
De romige, nuttigheid van tuinbonen werkt goed met helderdere smaken zoals munt, uien en zelfs dille. Zout verhoogt ook hun smaak, waardoor ze mooie aanvulling zijn voor worsten en goed zijn in combinatie met zoute kazen.
Fava Bean Growing Tips
Bodem: tuinbonen groeien het best in een bodem met een neutrale bodem-pH in het bereik van 6, 2 tot 6, 8. Ze vinden het niet erg om koele grond te gebruiken, maar deze mag niet doorweekt of vochtig zijn. Omdat koele grond de bacteriën remt die peulvruchten helpen hun eigen stikstof te fixeren, zal het gebruik van een inoculant of gewoon het toevoegen van extra organisch materiaal aan de bodem de stikstoftoevoer verhogen en zorgen voor gezondere planten.
Planten: Tuinbonen hebben een lang, koel groeiseizoen nodig. Ze zullen niet goed bloeien bij warm, droog weer. In milde klimaten, USDA zones 6 en hoger, worden ze in de herfst geplant en door de winter gekweekt. De planten kunnen wat vorst aan. Zaden ontkiemen meestal in 7 tot 14 dagen, maar kieming kan langzamer zijn in koele grond.
In koudere zones, met besneeuwde winters, worden ze in het voorjaar geplant als de grond is opgedroogd, meestal ergens in april. Je kunt ze ongeveer een maand eerder binnenshuis starten, in turf- of papierpotten.
Tuinbonen worden op dezelfde manier geplant als andere soorten bonen. Je kunt de kiemkracht versnellen door de zaden een uur in water te weken voordat je gaat zaaien. Direct zaaien de zaden ongeveer twee centimeter diep, op een afstand van vier tot zes centimeter uit elkaar. Verdun de zaailingen tot acht tot 12 inch, omdat drukte ziekten kan aanmoedigen. Je zou ze ook in heuvels kunnen laten groeien, met vijf tot zes bonen per heuvel, met heuvels op vier voet afstand van elkaar.
Zorgen voor tuinbonenplanten
Langere variëteiten moeten worden uitgezet, terwijl ze jong zijn. Zelfs de kortere soorten kunnen een beetje ondersteuning gebruiken omdat de peulen zwaar kunnen worden.
Veel tuiniers houden ervan om de groeitip uit te knijpen of de bovenste stengel en twee sets bladeren af te snijden, zodra de bonen zich op het onderste gedeelte van de plant beginnen te vormen. Dit geeft je een eerdere oogst en houdt de centra van de planten open voor luchtstroom en zonneschijn, die beide helpen schimmelziekten en insectenproblemen te voorkomen.
Plagen en problemen van tuinbonen
Ongedierte
- Zwarte vliegen zullen aanvallen als het seizoen opwarmt. Boonzaadkevers eten gaten in het zaad, maar ze kunnen nog steeds ontkiemen. Erwt en bonenkever voeden zich met de bladeren en kunnen jonge zaailingen beschadigen. Muizen en andere knaagdieren zullen de zaden eten.
ziekten
- Schimmelziekten en roest kunnen een probleem zijn vanwege de koele omstandigheden. Zorg voor voldoende ruimte tussen de planten.
Cultureel
- Vanwege de koele seizoenen kan rotting een probleem zijn in vochtige grond. Te veel vorst of sneeuw kan het weefsel beschadigen. Probeer een soort rijbedekking te gebruiken voor bescherming.
