Tonijn Macaroni Salade. Foto: Diana Rattray
- Totaal: 28 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 8 minuten
- Opbrengst: serveert 4 tot 6
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 461 | calorieën |
| 37g | Dik |
| 13g | Koolhydraten |
| 18g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 4 tot 6 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 461 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 37 g | 48% |
| Verzadigd vet 6g | 30% |
| Cholesterol 45 mg | 15% |
| Natrium 466 mg | 20% |
| Totaal koolhydraten 13 g | 5% |
| Dieetvezel 3g | 9% |
| Eiwit 18g | |
| Calcium 22 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Ik herinner me dat ik deze macaronisalade met tonijn voor het eerst proefde toen we op een zomer mijn tante Dorothy bezochten. Ik was ongeveer 11 jaar oud, maar ben het nooit vergeten! Ik heb nog een paar groenten toegevoegd, zoals de rode paprika en een beetje ui, maar de smaak is helemaal niet veranderd.
Voeg voor extra smaak een eetlepel of twee gehakte dille augurken of zoete augurken samen met de mayonaise toe. Maak het minstens een paar uur van tevoren voor de beste smaak.
Dit recept kan gemakkelijk worden verdubbeld of verdrievoudigd voor een potluck-bijeenkomst of feest. Als u de salade serveert tijdens een cookout of meeneemt op een picknick, bewaar deze dan veilig bij een temperatuur van 40 ° F of lager. Zie de tips en variaties onder het recept voor enkele smaak- en veiligheidstips.
ingrediënten
- 8 gram gekookte en uitgelekte macaroni
- 12 gram witte tonijn in water, uitgelekt en in vlokken
- 1 tot 1 1/2 kopjes mayonaise
- 1 eetlepel citroensap
- 1 grote groene paprika, gehakt
- 1/2 rode paprika, gehakt
- 1/2 kopje gehakte groene ui
- zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
Stappen om het te maken
Breng een grote pan met ongeveer 3 liter water aan de kook op hoog vuur. Kook de macaroni in "kokend water" voor "al dente" - ongeveer 6 tot 9 minuten volgens de instructies op de verpakking. Giet de macaroni af in een vergiet en spoel hem af onder koud stromend water.
Combineer de uitgelekte tonijn en macaroni in een grote kom. Roer 1 kopje mayonaise, het citroensap, groene en rode paprika en ui erdoor. Roer indien nodig meer mayonaise door.
Proef en voeg indien nodig zout en versgemalen zwarte peper toe.
Bedek de macaronisalade en bewaar deze tot het moment van serveren.
Tips en variaties
Een eetlepel of twee gehakte dille augurken of kappertjes kunnen aan de mayonaise worden toegevoegd voor extra smaak.
Om het een beetje aan te kleden, serveer je de pastasalade op slabladeren of gemengde slagroenten met avocadowiggen of gesneden tomaten.
Vervang de tonijn door gekookte en gekoelde garnalen of krabvlees.
Gebruik in plaats van groene ui ongeveer 1/3 kopje gehakte rode ui of zoete ui.
Houd pastasalades gekoeld tot het moment van serveren. Als u bij een cookout of picknick serveert, bewaar de salade op ijs in de koeler (40 ° F of lager) totdat u klaar bent om te eten, en bewaar de koeler in de schaduw indien mogelijk. De salade mag niet langer dan 2 uur zitten - 1 uur als de temperatuur hoger is dan 90 ° F.
Recept Tags:
- Peper
- bijgerecht
- zuidelijk
- cookout
