Diana Rattray / The Spruce
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 403 | calorieën |
| 28g | Dik |
| 31g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 403 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 28 g | 36% |
| Verzadigd vet 17 g | 86% |
| Cholesterol 191 mg | 64% |
| Natrium 144 mg | 6% |
| Totaal koolhydraten 31 g | 11% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 103 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit klassieke chocoladeroomijs is rijk, romig en vol chocoladesmaak. Het ijs is gemaakt met ongezoete cacao in een gemakkelijk gekookte vlabasis. Laat het vla-mengsel goed afkoelen voordat je begint te karnen.
Voeg gerust wat gehakte geroosterde pecannoten of gehakte walnoten toe, of voeg een paar theelepels espressopoeder samen met de cacao toe voor een mokkasmaak.
ingrediënten
- 1/3 kopje ongezoete cacaopoeder
- 2 kopjes slagroom
- 1 kop melk (of half en half)
- 3/4 kop suiker
- 6 grote eierdooiers
- Dash zout
- 1 1/2 theelepels vanille-extract
Stappen om het te maken
Klop de cacao in een middelgrote steelpan in 1 kop zware room. Klop de resterende 1 kop room, de melk en kristalsuiker.
Klop de eierdooiers en een scheutje zout in een kleine kom en zet apart.
Plaats de pan met melk op middelhoog vuur en kook al roerend tot het begint te koken. Haal de pan van het vuur.
Klop geleidelijk ongeveer 1 kopje van het warme melkmengsel door de eierdooiers. Doe het eierdooiermengsel terug in de pan en klop om te mengen. Zet de pan op middelhoog vuur en kook al roerend tot het mengsel de achterkant van een lepel bedekt, * of tot ongeveer 175 ° F op een voedselthermometer. Roer het vanille-extract erdoor.
* Dompel een lepel (metaal of hout) in het mengsel om een ei en melkmengsel op gaarheid te testen. Til het eruit en strijk met je vinger over de achterkant van de lepel. Als het pad dat je hebt getekend duidelijk is en de film op de lepel er niet tegenaan loopt, is de vla klaar.
Giet het mengsel in een kom - bij voorkeur metaal of glas - en dek af met plastic folie. Plaats het mengsel in de koelkast en laat het minstens 3 uur afkoelen.
Churn in een ijsmachine volgens de instructies van de fabrikant. Overbrengen naar een container; dek goed af en plaats het in de vriezer tot het stevig is.
Tips en variaties
Voeg 2 theelepels espressopoeder toe aan de room samen met de cacao voor een mokkasmaak.
Voeg ongeveer 1/2 tot 3/4 kop gehakte walnoten of geroosterde gehakte pecannoten toe net voordat het ijs klaar is.
Chocolade Chocolate Chip Ice Cream - Smelt net voordat het ijs klaar is 2 ons halfzoete chocolade met 2 theelepels plantaardige olie. Doe het in een kleine plastic bewaarzak voor voedsel. Wanneer het ijs zacht bevroren en bijna gaar is, snijd je een klein hoekje uit de zak en besprenkel je de gesmolten chocolade heel langzaam in het ijsmengsel. De chocolade hardt uit in het vriesmengsel.
Recept Tags:
- chocola
- chocolade-ijs
- toetje
- zuidelijk
