Philippe Desnerck / Getty Images
Elke thuiskok moet leren risotto te koken. De naam zelf maakt veel mensen bang - maar risotto is niet zo uitdagend om te maken als al je favoriete kookprogramma's het doen lijken. Het enige dat nodig is, is een zware koekenpan, een brander, een lepel en wat rijst en bouillon. Begin om te eindigen, een perfecte risotto duurt slechts ongeveer 30 minuten om te maken.
Het geheim van geweldige risotto is eigenlijk heel simpel: blijf roeren! De roerende werking helpt de rijst zetmeel vrij te laten tijdens het koken, waardoor de risotto romig wordt. Rijst heeft de neiging om naar de bodem van het mengsel te zinken en aan de bodem van de pan te blijven plakken - dus houd het in beweging.
Arborio rijst is traditioneel, maar u kunt ook witte rijst met lange korrels gebruiken; het eindresultaat zal gewoon niet zo romig zijn. Hier zijn enkele fantastische risotto-recepten, waaronder een voor gebakken risotto en een andere die slechts twee keer wordt geroerd als je niet boven het fornuis wilt staan.
Als je eenmaal weet hoe je een risotto maakt, gebruik je je favoriete ingrediënten en maak je je eigen meesterwerk.
-
Gemakkelijke traditionele Risotto
Paula Thomas / Moment / Getty Images
Het gebruik van vers geraspte Parmezaanse kaas in dit eenvoudige traditionele risottorecept is een must. (Denk niet eens aan de kaas in het groene blikje). Een witte wijn van goede kwaliteit zal ook dit eenvoudige risotto-recept dat je op de tafel kunt krijgen in ongeveer 30 minuten verhogen, waardoor het een geweldige doordeweekse maaltijd is als je zin hebt in troostmaaltijd.
-
Risotto met paddestoelen
Brian Macdonald / Digital Vision / Getty Images
De echte magie in dit paddenstoelenrisotto-recept komt van het gebruik van champignonbouillon, maar elke groentebouillon kan worden vervangen. Vlezige champignons geven een smakelijke, rijke smaak aan dit smakelijke vegetarische risottoschotel dat een geweldige lunch- of dineroptie is.
-
Crockpot Ham En Erwt Risotto
William Shaw / Getty Images
Als je erover nadenkt, is de lage, langzame hitte van een slowcooker de perfecte manier om risotto te maken. Dit heerlijke crockpot-recept voor ham en erwtenrisotto is heel soepel en romig. En het is zo gemakkelijk!
-
Langkorrelige Rijst Kip Risotto
R & R-publicaties Marketing Pty Ltd. / Getty Images
Zou je geloven dat gewone langkorrelige rijst in deze kiprisotto werkt? De puristen houden misschien vast aan arborio-rijst, wat zeker leuk is, maar deze langkorrelige risotto-versie met rijstkip is supergemakkelijk en smaakt zo fantastisch, dat we je aanmoedigen om het te proberen. Dit is maximaal comfortvoedsel.
-
Butternut-pompoen Risotto
Steve Brown Photography / Getty Images
Butternut-pompoenrisotto is een fantastische variatie op het basisrisotto-recept. Butternut-pompoen is rijk aan zowel vitamine C als kalium, waardoor dit een heerlijk, voedzaam gerecht is waar je je goed bij kunt voelen. De zoete smaak en romige textuur van de pompoen vullen de risottorijst prachtig aan.
-
Gebakken Risotto Recept
Alan Benson / Getty Images
De risotto in een hete oven bakken, nadat het mengsel op het fornuis aan de kook is gebracht, is een supereenvoudige manier om dit smakelijke rijstgerecht te maken. Je kunt alles toevoegen aan dit gebakken risottorecept, van erwten tot gehakte gekookte kip of ham aan dit eenvoudige en hartige recept.
-
Hartige Risotto Van Kip
Philippe Desnerck / Getty Images
Hier is een geweldige manier om overgebleven gekookte kip te gebruiken (of gebruik een rotisserie-kip uit de supermarkt), die voldoening toevoegt aan een klassiek risottorecept. Serveer dit eenvoudige, 30 minuten hartige kiprisottodiner op doordeweekse avonden wanneer je zin hebt in iets warms en vullends, met een groene salade erbij.
-
Italiaanse Schat Risotto
Peter Cassidy / StockFood / Riser / Getty Images
Dit elegante en kleurrijke Italiaanse risotto-recept voor zoete erwten is gemaakt met zoete groene erwten en prosciutto voor een klassieke variatie op Italiaanse risotto. U zult genieten van de manier waarop de zoete smaak van de erwten en de zoute smaak van de prosciutto samenwerken om het traditionele risottorecept te verheffen.
-
Kreeft Risotto
Jean Cazals / StockFood Creative / Getty Images
Als je kookt om indruk te maken, zoek dan niet verder dan dit goddelijk decadente risotto-recept voor kreeften dat verrassend eenvoudig in elkaar te zetten is. Wow uw diner gasten met dit rijke diner recept, dat is gemaakt met Arborio rijst, kreeft vlees, witte wijn, knoflook, sjalotten en zelfgemaakte of bereide bouillon.
-
Pittige Risotto Met Rode Peper Recept
martinturzak / Getty Images
Hier is een vetarm vegetarisch en veganistisch recept voor pittige risotto met rode peper, dat veel kick krijgt van cayennepeper en rode pepervlokken.
-
Asperges Risotto
svariophoto / Getty Images
De frisse, grasachtige smaak van asperges geeft een lenteachtige smaak aan dit elegante aspergesrisottoschotel. Serveer het als de perfecte aanvulling op gegrilde kip of vis.
-
Pancetta Risotto Recept
Philippe Desnerck / Getty Images
Dit zoute, hartige recept van pancetta-risotto maakt optimaal gebruik van de zoute smaak van pancetta. In blokjes gesneden pancetta (of spek) wordt in wat olie verhit tot het bruin en knapperig is. De arborio rijst wordt vervolgens toegevoegd aan het gesmolten pancetta-vet, waardoor het een vlezige smaak krijgt. Zoete groene erwten voegen een frisheid toe die de smaak van de pancetta in balans brengt, waardoor dit weer een klassieke variatie op de traditionele Italiaanse risotto is.
-
Gastronomische Vegetarische Risotto Met Truffelolie
Luis Alvarenga / Getty Images
Gastronomische vegetarische risotto met truffelolie is rijk, decadent en boordevol smaak, dankzij een royale hoeveelheid verse champignons, volle melk, boter, witte wijn, kaas en sensuele truffelolie. Oké, het is niet bepaald dieetvoeding, maar deze vegetarische entree is mooi genoeg voor etentjes, bevredigend genoeg om je alleen te vullen, en vol diepte. Je zou zelfs sommige niet-vegetariërs met dit recept kunnen bekeren!
-
Vegan Risotto Met Zongedroogde Tomaten
Svariophoto / Getty Images
Veganistische risotto met zongedroogde tomaten is een decadent, heerlijk vegetarisch en zuivelvrij veganistisch hoofdgerecht. Op smaak gebracht met verse basilicum en peterselie, maakt dit Italiaanse zongedroogde tomatenrisottorecept een kleurrijke rijstentree.
-
Recept van bruine rijst en champignonrisotto
De Spruce / Diana Rattray
Deze moderne variant op risotto maakt gebruik van kortkorrelige bruine rijst (bruine arborio rijst), champignons, erwten, salie en Parmezaanse kaas voor een fantastisch resultaat. De rijst heeft iets meer tijd nodig om te koken dan witte rijst, maar de smaak maakt de tijdsbesteding absoluut = de moeite waard. Iedereen zal dol zijn op dit risotto-recept voor bruine rijst en champignons.
-
Risotto Met Amarone-wijn (Risotto all'Amarone)
Joseph De Leo / Getty Images
Rijke, rood gekleurde Risotto all'Amarone wordt gekookt met Amarone della Valpolicella-wijn, voor een decadente bereiding die er indrukwekkend uitziet maar in minder dan 30 minuten klaar is. Risotto met Amarone-wijn is perfect voor een late avondmaal voor twee, of als een indrukwekkende eerste gang op een diner met uitgenodigde gasten.
-
Snelkookpan Risotto Recept
Carlo Speranza / EyeEm / Getty Images
Dit eenvoudige risotto-recept voor snelkookpan is eenvoudig waterdicht en levert een heerlijk smakende rijstschotel. U kunt de traditionele arborio-rijst gebruiken voor klassieke resultaten, maar in een snuifje kan medium-korrel rijst ook goed werken.
-
Vetarme vegetarische artisjokrisotto
Jason Loucas / Getty Images
Houd je je calorieën in de gaten, maar verlang je naar iets romigs en dat je het eten bevredigt? Deze vetarme vegetarische artisjokrisotto is een gastronomisch vegetarisch gerecht dat minder vet bevat dan traditionele risotto-recepten. Tofu voegt eiwit toe aan deze heerlijke vegetarische risotto op smaak gebracht met artisjokken in plaats van kaas of room.
-
Kaasachtige Vegetarische Risotto
Clive Streeter / Getty Images
Kaasachtige vegetarische risotto is romig, rijk van smaak en zorgt voor een geweldig dinervoorgerecht. Voeg wat gestoomde broccoliroosjes toe om voeding toe te voegen, en je hebt een lekker vegetarisch gerecht dat een hit zal zijn voor zowel kinderen als volwassenen.
-
Quinoa Champignon Risotto (Quinotto)
De afbeeldingen Pantry / Lisovskaya Natalia / Getty Images
Quinotto is de slimme hybride naam (quinoa plus risotto) voor deze rijke en romige quinoa-paddenstoelenrisottoschotel die quinoa gebruikt in plaats van arboriorijst. Quinoa is een eiwitrijke superkorrel die de laatste tijd in populariteit is toegenomen dankzij zijn nutritionele eigenschappen en nootachtige smaak. Omdat quinoa niet romig wordt wanneer het langzaam wordt gekookt, zoals arborio rijst, voegt dit recept zware room toe, met een heerlijke smaak die de aangename textuur van de quinoa-korrel aanvult.
