parema / Getty Images
Gastronomische kazen zijn een wereld apart van de in de fabriek geproduceerde kazen gevonden in de ketensupermarkten. Ze worden vaak met de hand gemaakt in kleine hoeveelheden, met behulp van biologische producten en minimale tot geen additieven. Gastronomische kazen kunnen echter moeilijk lokaal te vinden zijn als u geen speciaalmarkt of kaaswinkel in de buurt heeft. Gelukkig zijn er online bronnen waar je zeker een aantal fantastische smakende kazen zult vinden.
-
igourmet
Met een ongelooflijke selectie van meer dan 800 kazen uit 36 landen is igourmet alsof je de beste kaaswinkels van over de hele wereld op één plek hebt. De website is ook gemakkelijk te gebruiken en biedt gedetailleerde informatie over elke kaas en beoordelingen van klanten. Met geweldige prijzen, uitstekende verzending en eersteklas klantenservice (igourmet krijgt een A + van het Better Business Bureau) kun je niet fout gaan. Je zult ook een verscheidenheid aan kaasbijgerechten, wijnen en kaasgereedschap vinden om je kaasproeverij compleet te maken.
-
Ambachtelijk Kaascentrum
De beroemde chef-kok Terrance Brennan uit New York, eigenaar van het nu gesloten Artisanal, een bistro met wijn en kaas, heeft sindsdien zijn deuren voor de "kaasgrot" geopend, waardoor zijn verzameling van meer dan 300 kazen van wereldklasse beschikbaar is voor het publiek. Prijzen zijn misschien een beetje boven het gemiddelde, maar de klantenservice is onberispelijk en er zijn kazen die je nergens anders in Amerika zult vinden. Als je echt van kaas houdt, bekijk dan hun Cheese of the Month Club.
-
La Tienda: het beste van Spanje
La Tienda is een uitgebreide online winkel die allerlei dingen met betrekking tot Spanje vervoert. Hun beste producten zijn echter te vinden in het assortiment heerlijke kazen die rechtstreeks uit Spanje worden geïmporteerd. Gecategoriseerd naar het soort melk, worden de kazen verkocht per pond en gecombineerd met complementair vlees en andere kazen.
-
Murray's Cheese Shop
Murray's wordt beschouwd als een van de beste kaaswinkels in New York City. Deze jongens bestaan al lang (sinds 1940), dus ze weten wat ze doen. Hun website biedt een brede selectie van meer dan 250 kazen, die u kunt kiezen op type, functie of maker. Murrayscheese.com maakt het ook eenvoudig om kazen te combineren met uw favoriete drankje.
-
Ideale kaaswinkel
Deze online winkel is er trots op dat ze hun "moeder en pop" -gevoel behouden en tegelijkertijd een online aanwezigheid creëren. The Ideal Cheese Shop, ontstaan als een boter- en eierbedrijf in New York City, is door Forbes.com vermeld als een van de beste kaaswinkels ter wereld. Het bedrijf verkoopt zijn producten groothandel aan hotels en biedt een goede, hoewel beperkte, selectie kazen van over de hele wereld voor online verkoop.
-
Gourmet Food Store
De enorme selectie geweldige wereldkazen op deze site voor fijnproevers is doorzoekbaar op niet alleen het land- en melktype, maar ook op textuur. Het kan echter zijn dat de keuzes tekortschieten als het gaat om Amerikaanse kazen. Omdat de Gourmet Food Store meer biedt dan alleen kaas, hebben ze ook een zeer mooie selectie van andere voedingsmiddelen zoals kaviaar, truffels en oliën.
-
Formaggio keuken
De Formaggio Kitchen biedt een selectie van meer dan 200 ambachtelijke kazen van over de hele wereld. Categorieën zijn onderverdeeld per regio, maker, land van herkomst, smaakprofiel en type kaas. Niet al hun kazen worden vermeld, dus neem contact met hen op als u geen bepaalde kaas ziet die u zoekt.
-
Zabar's
De Zabar's van New York City zijn misschien het best bekend om een bagel met lox en roomkaas, maar in feite biedt hun website meer dan 100 soorten kaas van over de hele wereld. Zabar's omvat zowel ambachtelijke als bekendere kazen uit andere landen en is een goede site als u op zoek bent naar een geschenk of feestmaaltijd.
-
Mozzarella Company
The Mozzarella Company is een kleine kaasmakerij in Dallas, Texas. Mozzarella is natuurlijk hun specialiteit, maar ze maken ook een breed assortiment van andere handgemaakte kazen. Caciotta, creme fraiche, roomkaas, feta, fromage blanc, mascarpone, geitenkaas, montasio en Queso Oaxaca zijn slechts enkele van de geweldige kazen die verkrijgbaar zijn. Je kunt ook mozzarella-wrongel in blokken van 5 pond kopen als je je eigen mozzarella wilt maken. Geschenkmanden en een club met kaas van de maand zijn ook beschikbaar.
-
Zingerman's
Zingerman's is gelegen in het Ann Arbor-gebied van Michigan en is een familie van voedselgerelateerde bedrijven, waaronder hun postorderwinkel met speciaal voor hen gemaakte kazen. Al hun kazen worden opgeslagen in een perfect gereguleerde kaasgrot, op bestelling gesneden en verpakt in speciale zakken die de kaas vers en op zijn best houden. Kies uit kazen over de hele wereld of die gemaakt zijn in de Zingerman's Creamery in hun thuisstad.
