nata_vkusidey / Getty Images
- Totaal: 36 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 16 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 377 | calorieën |
| 19g | Dik |
| 41g | Koolhydraten |
| 11g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 377 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 19 g | 25% |
| Verzadigd vet 10 g | 49% |
| Cholesterol 189 mg | 63% |
| Natrium 463 mg | 20% |
| Totaal koolhydraten 41 g | 15% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 11g | |
| Calcium 203 mg | 16% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze heerlijk smakende bosbessenricotta-pannenkoeken zijn perfect voor een speciaal ontbijt of brunch en zijn gemakkelijk te bereiden. Ricotta-kaas geeft ze een prachtige textuur en een kleine hoeveelheid sinaasappelsap geeft ze extra smaak. En voeg de sinaasappelschil toe als je verse sinaasappels gebruikt.
Serveer deze bosbessenpannenkoeken warm met boter. Voeg sinaasappelpartjes en de gemakkelijke sinaasappelsiroop toe, of serveer de pannenkoeken met je favoriete siroop voor een fantastisch ontbijt of brunchgerecht. Ahornsiroop of gouden rietsiroop zijn goede keuzes.
ingrediënten
- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1 1/2 eetlepels suiker
- 4 eetlepels boter (gesmolten)
- 1/2 kopje ricottakaas
- 1 groot ei
- 1/2 kopje sinaasappelsap
- 1/3 kopje melk
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 3/4 kop bosbessen (vers)
- Optioneel: 1 tot 2 theelepels sinaasappelschil
- Voor de Sinaasappelsiroop Met Bosbessen:
- 2 kopjes sinaasappelsap
- 1/3 kopje suiker
- 2 theelepels sinaasappelschil
- 1 eetlepel boter
- 1/4 theelepel amandelextract
- 1/4 theelepel vanille-extract
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Combineer de bloem in een kom met bakpoeder, soda, zout en 1 1/2 eetlepels suiker.
Klop in een andere kom de gesmolten boter, ricottakaas, ei, 1/2 kop sinaasappelsap, melk en 1/2 theelepel vanille.
Combineer de natte en droge ingrediënten tot ze gemengd zijn.
Roer voorzichtig de 3/4 kop bosbessen en 1 of 2 theelepels sinaasappelschil, indien gebruikt.
Verhit de plantaardige olie op een middelhoog vuur in een koekepan of bakplaat.
Schep een kleine hoeveelheid beslag in de hete koekenpan en verdeel het voorzichtig met de achterkant van de lepel.
Als het beslag te dik is, voeg dan beetje bij beetje meer melk toe. Als er zich bellen vormen en op de bovenkant van de pannenkoeken ploffen en de rand er droog uitziet, draai je ze om.
Bak tot beide kanten bruin zijn.
Houd ze warm in een voorverwarmde 200 F oven terwijl je opeenvolgende batches kookt als je ze allemaal in een keer opdient.
Sinaasappelsiroop Met Bosbessen (optioneel)
Verzamel de ingrediënten.
Combineer in een pan op middelhoog vuur de 2 koppen sinaasappelsap met 1/3 kop kristalsuiker en 2 theelepels fijngeraspte sinaasappelschil.
Breng al roerend aan de kook tot de suiker is opgelost.
Zet het vuur laag tot middelhoog en kook zachtjes tot het mengsel met de helft is verminderd en dik en stroperig is.
Roer de 1 eetlepel boter, 1/4 theelepel amandelextract en 1/4 theelepel vanille-extract erdoor.
Voeg 3/4 kopje bosbessen toe en haal het van het vuur.
Koel de siroop lichtjes af alvorens te serveren met de pannenkoeken.
Genieten!
Recept Tags:
- bosbes
- brood
- ons regionaal
- terug naar school
