Philippe Desnerck / Getty Images
Konijn is een favoriet vlees voor veel mensen. Zijn delicate smaak past niet alleen goed bij fruit en sauzen, maar konijn is ook een van de gezondste soorten vlees die je kunt eten. Voor de thuiskok die dit eiwit heeft ontdekt als een heerlijk alternatief voor vleeswaren, is het misschien moeilijk te vinden. Konijn is in de meeste supermarkten niet direct verkrijgbaar. Je moet een konijn bij een slager of online bestellen. Wat dat laatste betreft, behoren deze winkels tot de beste.
-
Marx Foods
Het familiebedrijf Marx Foods heeft enkele van de beste konijnen die je kunt kopen. Hun vlezige konijnen zijn prachtig verwerkt als striploins, zadels, karbonades, gemalen en meer. Voor andere boodschappen heeft Marx Foods een indrukwekkende inventaris van alle vlees, gevogelte en biologische groenten. Omdat ze voornamelijk aan goede restaurants verkopen, kun je alleen konijnenvlees van Marx Foods in bulk kopen.
-
Nicky USA
Nicky USA, gevestigd in Portland, Oregon, is gespecialiseerd in vlees en wild in de Pacific Northwest. Haar dochteronderneming, Nicky Farms, is een familiebedrijf en zeer betrokken bij de vleesverwerking. Ze zijn er vooral op gericht om ervoor te zorgen dat hun duurzame boerderijen een humane en verantwoorde veehouderij uitoefenen.
Nicky Farms biedt een breed scala aan vlees van hoge kwaliteit en wild. Hun hele frituurkonijnen wegen tussen de 2-1 / 2 en 3 pond. Er kunnen soms andere konijnenoffers zijn en alles is redelijk geprijsd.
-
Prairie Harvest Specialty Foods
Prairie Harvest bevindt zich in Spearfish, South Dakota. Het is een gespecialiseerd vleeswarenbedrijf dat niet alleen trots is op de hoge kwaliteit van hun producten, maar ook op hun superieure slagerij.
Prairie Harvest serveert voornamelijk high-end restaurants, maar zal ook verkopen aan het grote publiek. Het vlees is afkomstig van verschillende lokale boerderijen en de konijnen komen uit Iowa. Net als bij andere online vleesbronnen, worden hun producten verzonden in droogijs voor tweedaagse levering. Prairie Harvest heeft uitstekende producten voor particulieren, maar de prijs is beter voor professionele koks.
-
D'Artagnan
D'Artagnan, gevestigd in New York City, staat bekend om hun uitstekende foie gras. Ze hebben ook een brede selectie van vleeswaren.
D'Artagnan betrekt menselijk opgevoede konijnen van een coöperatie van lokale boerderijen in de staat New York. Ze bieden hele friteuses, lendenen zonder been, benen, zadels en een intrigerende konijn- en gemberworst. Je kunt zelfs wilde Schotse haas bestellen. Er is weinig twijfel dat de kwaliteit van D'Artagnan uitstekend is, maar ze zijn absoluut duur.
-
Igourmet.com
Igourmet.com begon in 1997 als een online bron voor kaas en lekker eten. Sindsdien is het uitgebreid met vlees, gevogelte en wild. De website is zeer gebruiksvriendelijk en binnen elke categorie zijn er recepten voor de aangeboden producten. De selectie voor spelvlees is niet zo uitgebreid als andere sites, maar ze hebben wel een uitstekende kwaliteit.
Hun in het Midwesten opgegroeide konijnen zijn verkrijgbaar in hele friteuses van 2 1/2 pond, lendenen, achterhand en worstjes. Omdat dit bedrijf zoveel producten aanbiedt, zijn ze zeker een kijkje waard.
