Brie en Pesto.
Getty Images / Alison Dunn
- Totaal: 26 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 6 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 697 | calorieën |
| 50g | Dik |
| 31g | Koolhydraten |
| 41g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 697 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 50 g | 64% |
| Verzadigd vet 12 g | 61% |
| Cholesterol 92 mg | 31% |
| Natrium 350 mg | 15% |
| Totaal koolhydraten 31 g | 11% |
| Dieetvezels 14 g | 52% |
| Eiwit 41g | |
| Calcium 1043 mg | 80% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Zachte, rijke Brie-kaas gesmoord met pesto is het soort voorgerecht dat je nooit alleen thuis moet maken, omdat je het hele ding eet. De ietwat warme kaas en romige basilicumpesto smelten samen tot een kaasachtig, garlicky voorgerecht dat kan worden opgeschept met plakjes stokbrood.
Het is niet nodig om voor dit recept dure Brie te kopen; uw favoriete goedkope supermarktkaas is voldoende. Tenzij je een in de winkel gekochte pesto hebt waar je echt van houdt, neem je de tijd om zelfgemaakte pesto te maken. Het lijkt altijd beter te smaken en kost niet zoveel moeite, alleen een keukenmachine.
ingrediënten
- 1/4 kopje pijnboompitten
- 1 groot teentje knoflook (zonder vel)
- 1/2 kopje Parmigiano-Reggiano-kaas (vers geraspt)
- 1/4 kopje Pecorino Romano-kaas (vers geraspt)
- 1/2 kopje extra vierge olijfolie
- 2 kopjes verse basilicumbladeren (los verpakt)
- 1 / 2–3 / 4 pond Brie wedge
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten en verwarm de oven voor op 325 F.
Combineer de pijnboompitten, knoflook en kaas in een keukenmachine tot ze fijngehakt zijn.
Voeg de olijfolie toe terwijl de keukenmachine werkt. Puls tot een pasta is gevormd, ongeveer 30 tot 40 seconden. Voeg basilicumbladeren toe. Pulseer totdat de basilicumbladeren worden gehakt en in de notenpasta worden gemengd.
Leg de wig of de ronde Brie in een bakvorm met een rand die ook kan worden gebruikt, of op een bakplaat. Verwarm de Brie in de oven tot de randen smelten en bubbelen, ongeveer 6 tot 8 minuten. Zorg ervoor dat u het niet oververhit raakt, anders zal de Brie volledig smelten.
Verspreid de pesto over de Brie. Extra pesto kan rond de brie worden geschept of in een aparte kom worden geplaatst.
Serveer en geniet!
Tips
- Als je een pesto met een volledig gladde textuur verkiest, blijf je deze in de keukenmachine pulseren nadat je de basilicum hebt toegevoegd tot het de gewenste consistentie heeft bereikt. Om dit voorgerecht nog specialer te maken, omring je de Brie en pesto met gebakken champignons en hele, geroosterde knoflook kruidnagel.
Houd Pesto groen
Eenmaal gehakt en gekneusd, beginnen basilicumbladeren hun felgroene kleur te verliezen. Basilicumpesto wordt vaak donkergroen of zelfs bruin als deze niet onmiddellijk wordt gegeten. De smaak is nog steeds goed (hoewel niet zo goed als zeer verse pesto), maar de kleur kan onsmakelijk zijn.
Dus hoe kun je pesto helder groen houden? Het is niet eenvoudig, hoewel je een aantal trucs kunt proberen:
- Een beetje verse of geblancheerde babyspinazieblaadjes toevoegen kan helpen wat groene kleur toe te voegen, en verandert de smaak van de pesto niet veel. Het blancheren van de basilicumbladeren in heet water om de enzymen te vertragen die de bladeren bruin maken, kan ook helpen. Dit geeft de pesto een enigszins papperige textuur en vermindert de smaak van de basilicum.
Recept Tags:
- pesto
- voorafje
- Frans
- partij
