Getty Images / serezniy
Koffie kan het beste worden bewaard in een droge, luchtdichte verpakking. Vermijd lucht, vocht, hitte en licht wanneer u thuis uw favoriete blend opslaat. Hier zijn de snelle feiten over het correct bewaren van koffiebonen en gemalen koffie voor maximale versheid en smaak.
Leer de basisprincipes van koffiesoortenOpslagplaatsen voor koffie
Hoewel gemak belangrijk is (wie wil er om 6 uur op jacht naar koffie?), Wilt u uw koffie bewaren zodat deze vers en smaakvol blijft. Met dat in gedachten:
- Kies een koele, donkere, droge plaats, zoals in een pantry of kast. Bewaar koffie niet in de koelkast of vriezer; de vochtigheid kan ertoe leiden dat er vocht in de verpakking infiltreert. Vermijd warme plekken, zoals boven / naast de oven of in kasten die heet worden door blootstelling aan zonlicht of kookapparatuur. Het is OK om uw koffie op een aanrecht te houden als deze ondoorzichtig is, luchtdichte verpakking uit direct zonlicht en uit de buurt van warmtebronnen.
Soorten koffiecontainers
Zodra u de vacuümverpakte verpakking opent, begint de koffie snel frisheid te verliezen. Daarom is het een goed idee om koffie zo snel mogelijk in een andere geschikte container te plaatsen.
- Gebruik voor de beste resultaten een ondoorzichtige glazen, keramische of niet-reactieve metalen container met een luchtdichte pakkingafdichting. Lege glazen of plastic containers moeten op een donkere plaats worden bewaard.
Koffieversheid in de loop van de tijd
Koffie begint zijn frisheid onmiddellijk na het branden te verliezen; de smaak piekt in de volgende paar dagen. Gemalen koffie smaakt het best geconsumeerd binnen een tot twee weken na het roosteren, hele bonen binnen een maand. Hier zijn enkele tips om je koffie op zijn best te houden:
- Koop vaak net gebrande koffie, in hoeveelheden die een tot twee weken meegaan, en bewaar deze vervolgens goed. Bewaar grotere hoeveelheden koffie goed afgesloten in een luchtdichte container in een koele, donkere ruimte, bewaar een kleinere hoeveelheid in een andere container voor dagelijks gebruik. Open de grotere container alleen als u de kleinere container wilt bijvullen. Dit vermindert de luchtblootstelling voor het grootste deel van de koffie.
Gemalen koffie versus hele bonen
Gemalen koffie, met zijn grotere aandeel aan oppervlakte, wordt sneller oud dan hele bonen. Als je tijd, energie en apparatuur hebt, maal dan elke ochtend je eigen koffiebonen. Als je nog niet klaar bent om dat niveau van toewijding aan te gaan, kun je nog steeds heerlijke verse koffie krijgen als je hele bonen binnen een maand na het branden gebruikt en gemalen bonen binnen twee weken na het branden.
DIY-braden en malen
Als je een koffiekenner bent, wil je misschien proberen je eigen groene koffiebonen te kopen, te braden en te malen. Groene koffiebonen zijn vaak verkrijgbaar bij hoogwaardige koffieretailers. Sperziebonen slaan beter op en gaan langer mee dan gebrande koffiebonen; op de juiste manier bewaard, kunnen ze langer dan een jaar vers blijven.
Met een beetje werk kunt u thuis groene koffiebonen roosteren en ze vervolgens malen voor de meest verse koffie.
In de eerste dagen nadat je je koffie hebt gebrand, stoten de bonen veel koolstofdioxide uit. Bewaar ze in een afsluitbare zak of doe ze in een luchtdichte container en open de container een keer per dag gedurende de eerste enkele dagen na het roosteren om de opgebouwde koolstofdioxide vrij te geven.
Aankoop Tips
Kies voor de meest verse koffie merken die een gesloten verpakking gebruiken in plaats van een vacuümverpakking.
Vacuüm verzegelde koffie moet vóór het verpakken worden verouderd, omdat koffie gas vrijmaakt waardoor de zak kan uitzetten of zelfs kan barsten. Koffie met klepafdichtingen laat daarentegen gassen ontsnappen uit de koffieverpakking maar laat geen lucht binnen, zodat deze direct na het branden kan worden verpakt.
De 10 beste koffietools van 2020
