The Spruce Eats / Emily Hawkes
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 4 porties
Mexicaanse quesadilla's zijn heel gemakkelijk te maken, en kinderen zijn er dol op omdat ze veel kaas bevatten (met natuurlijk wat groentegewassen erin)! Dit vegetarische recept voor een eenvoudige quesadilla's met kaas en paprika zal een hit zijn bij de kinderen, evenals de volwassenen, en vegetarische quesadillas maken ook een geweldige snack of een eenvoudig voorgerecht voor de Super Bowl, of elke speldag. Je houdt misschien ook van wat zure room, zelfgemaakte guacamole en salsa om je vegetarische quesadillas in te dopen.
Deze paprika-vegetarische quesadillas worden ook in de oven gebakken in plaats van gebakken, waardoor ze lekker knapperig zijn, zonder extra vet of olie tijdens het koken. Hoewel het recept vraagt om de paprika's voor het bakken in een beetje olie te koken, kun je de olie weglaten en een pan met antiaanbaklaag gebruiken, of deze stap helemaal overslaan als je liever hebt dat je veggie quesadillas minder vet bevat.
Benieuwd naar kaas en of het kan worden opgenomen in uw vegetarisch dieet? Dit is wat u moet weten over het feit of kaas vegetarisch is of niet.
ingrediënten
- 1 eetl. olijfolie (of plantaardige olie)
- 1 groene paprika (in dunne reepjes gesneden)
- 1 rode paprika (in reepjes gesneden)
- 1 gele paprika (in reepjes gesneden)
- 1/2 theelepel. komijn
- Dash zout (naar smaak; zeezout of koosjer zout is altijd het beste)
- Peper (naar smaak)
- 1/2 theelepel. limoensap
- 2 1/2 kopjes kaas (geraspt)
- 8 bloemtortilla's
- Optioneel: 1 kopje salsa, guacamole of zure room (voor het serveren)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Verwarm eerst de oven voor op 375 F en vet een bakplaat licht in (afhankelijk van de grootte, hebt u mogelijk twee bakplaten nodig of om in batches te werken).
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Voeg vervolgens de olie toe aan een grote koekenpan op middelhoog vuur en kook alle groene, rode en gele paprika in olie. Terwijl de paprika's koken, voeg de komijn, zeezout of koosjer zout, een beetje vers gemalen zwarte peper en het limoensap toe en kook tot de paprika's zacht zijn, ongeveer 3 tot 5 minuten; niet te gaar.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Plaats vier van de bloemtortilla's plat op een licht ingevette bakvorm om je quesadillas samen te stellen. Hiervoor heeft u misschien twee bakpannen nodig. Plaats een grote lepel of een dunne laag pepers op een bloemtortilla. Voeg een dikke laag kaas toe en bedek met een andere bloemtortilla en assembleer alle vegetarische quesadillas op dezelfde manier.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Bak je paprika-quesadillas ongeveer 375 minuten op 375 F, of totdat de kaas volledig is gesmolten.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Haal ze uit de oven en laat ze iets afkoelen voordat je ze snijdt en opdient.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Snijd elke quesadilla in vieren of snijd 6 taartstukken, zoals een pizza. Top met salsa, zure room of serveer met guacamole aan de zijkant als je wilt.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Receptvariatie
- Je kunt deze Mexicaanse quesadilla's vegan maken als dat nodig is door veganistische niet-zuivelkaas te gebruiken, en om ze glutenvrij te maken, vervang je de gewone bloemtortilla's voor een glutenvrije verpakking.
Recept Tags:
- Peper
- voorgerecht
- Mexicaans
- terug naar school
