Tim Gerard Barker / Getty Images
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: serveert 4
Het is niet nodig om lekker Indiaas te eten. Deze plantaardige samosa's zijn supergemakkelijk. En zelfs als ze niet puur authentiek zijn (ze zijn gemaakt met bladerdeeg om de noodzaak om het deeg te maken te elimineren), ze zijn heel lekker!
Garam masala is een combinatie van verschillende kruiden: koriander, komijn, kruidnagel, peper, kardemom, kaneel en laurierblaadjes. Je kunt het kopen in de meeste grote supermarkten of gastronomische markten.
ingrediënten
- 1 kop geschilde, in blokjes gesneden aardappelen (gebruik gekoelde aardappelen, zoals Simply Potatoes om tijd te besparen)
- 2 eetlepels. koolzaadolie
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 3/4 kop bevroren erwten en wortelen
- 1 theelepel garam masala
- 1/2 theelepel kerriepoeder
- Kosjer zout naar smaak
- 1 vel bevroren bladerdeeg
Stappen om het te maken
Haal het bladerdeeg uit de vriezer en laat het ongeveer 40 minuten op kamertemperatuur staan. Verwarm de oven voor op 400 graden F.
Doe de aardappels in een middelgrote pan. Bedek volledig met water. Breng aan de kook en zet het vuur laag tot middelhoog. Laat 10-15 minuten sudderen tot de vork zacht is.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui toe en kook tot zacht, 4-5 minuten.
Voeg erwten en wortelen, garam masala en kerriepoeder toe aan de koekenpan. Kook 3-4 minuten. Voeg aardappelen en zout toe. Kook al roerend nog 2-3 minuten tot de smaken samensmelten. Haal van het vuur.
Zet een kleine kom water en een deegborstel naast je werkoppervlak. Bedek een bakplaat met bakpapier of bespuit met kookspray. Vouw op een licht bebloemd oppervlak bladerdeeg uit. Snijd in 9 gelijke rechthoeken.
Plaats ongeveer 1 eetlepel vulling in het midden van elke rechthoek. Dompel de deegborstel in het water en maak een lange zijde en een korte zijde van elke rechthoek nat. Vouw om als een driehoek om de vulling af te dichten.
Plaats samosa's op voorbereide bakplaat. Bak 15 tot 20 minuten tot ze goudbruin zijn.
Recept Tags:
- Aardappel
- voorafje
- Indisch
- vallen
