Engelse Erwtenpesto en Spaghetti. Diana Rattray
- Totaal: 33 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 18 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 418 | calorieën |
| 21g | Dik |
| 40g | Koolhydraten |
| 20g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 418 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 21 g | 27% |
| Verzadigd vet 4 g | 19% |
| Cholesterol 28 mg | 9% |
| Natrium 566 mg | 25% |
| Totaal koolhydraten 40 g | 15% |
| Dieetvezel 7g | 26% |
| Eiwit 20g | |
| Calcium 303 mg | 23% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
De natuurlijke zoetheid en mooie kleur van Engelse erwten maken ze een geweldige aanvulling op pesto. Deze pesto is gemakkelijk te maken en een heerlijke en gemakkelijke pasta-toevoeging.
Gebruik gerust in blokjes gesneden spek of laat de ham weg voor een vegetarisch gerecht.
ingrediënten
- 1 pond spaghetti of linguine
- 8 gram ham (fijn gesneden)
- 2 theelepels olijfolie of boter
- 1 kop bevroren petite groene erwten (ontdooid of licht gekookt)
- 3/4 kop basilicumblaadjes (verpakt, gescheurd)
- 1/4 kopje Parmezaanse kaas (vers en geraspt, plus meer voor het serveren)
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- Optioneel: 1/4 kop walnoten
- 5 eetlepels extra vierge olijfolie
- Zout (naar smaak)
- Zwarte peper (vers gemalen, naar smaak)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Kook spaghetti of linguine in kokend gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Drain.
Ondertussen, in een kleine koekenpan op middelhoog vuur, de ham lichtbruin in 2 theelepels olijfolie of boter.
Ondertussen, voor pesto, combineer in een keukenmachine de erwten, basilicum, Parmezaanse kaas, knoflook en walnoten, indien gebruikt.
Laat de keukenmachine draaien, voeg beetje bij beetje olijfolie toe, totdat het mengsel fijngehakt is.
Proef en voeg indien nodig zout en peper toe.
Gooi de in blokjes gesneden ham en pesto met de hete pasta.
Serveer met meer Parmezaanse kaas.
Genieten!
Recept Tags:
- ham
- avondeten
- zuidelijk
- familie diner
