De Spruce / Diana Rattray
- Totaal: 9 uur 15 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 9 uur
- Opbrengst: 4 kopjes (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 436 | calorieën |
| 13g | Dik |
| 40g | Koolhydraten |
| 43g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 kopjes (4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 436 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 13 g | 17% |
| Verzadigd vet 5 g | 25% |
| Cholesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 726 mg | 32% |
| Totaal koolhydraten 40 g | 15% |
| Dieetvezels 13 g | 45% |
| Eiwit 43g | |
| Calcium 205 mg | 16% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze heerlijke koolsoep is gevuld met smaak van vlezige runderstelen of een paar korte ribben samen met kool, wortel, rijst, selderij en tomaten. Gebruik runderbouillon uit een doos of gereconstitueerd edelmetaal als je weinig tijd hebt, of maak het extra speciaal met zelfgemaakte runderbouillon. Als je ongezouten bouillon gebruikt, voeg dan wat zout toe aan de soep, naar smaak.
De afgebeelde soep was gemaakt met korte ribben en we lieten de rijst weg. Als je het snel wilt, bekijk dan de onderstaande Instant Pot-aanwijzingen.
ingrediënten
- 1/2 kop kool (fijngehakt)
- 1 middelgrote ui (gehakt)
- 1 grote wortel (in dunne plakjes)
- 3 tot 4 eetlepels geconverteerde of langkorrelige rijst
- 2 ribben bleekselderij (in stukjes van 1/2 inch gesneden)
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 3 kopjes runderbouillon
- 1 of 2 vlezige soepbotten of runderstelen (ongeveer 1 pond)
- 2 blikken (14 1/2 ounce elk) tomaten (in blokjes gesneden)
Stappen om het te maken
Combineer alle ingrediënten in de slowcooker.
Dek af en kook op laag gedurende 8 tot 10 uur.
Proef voor het opdienen; voeg zout en meer peper toe indien nodig. Serveer met zelfgemaakte karnemelkkoekjes of knapperig brood.
Tip
- Instant Pot richtingen: deze soep kan ook worden gekookt in een Instant Pot of een vergelijkbare elektrische snelkookpan. Bak 45 minuten op hoge druk.
Recept Tags:
- kool
- bijgerecht
- Amerikaans
- vallen
