foto door jane kotsiris | lemonandolives.com
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 5 minuten
- Opbrengst: 3-4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 256 | calorieën |
| 23g | Dik |
| 6g | Koolhydraten |
| 8g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 3-4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 256 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 23 g | 29% |
| Verzadigd vet 8 g | 40% |
| Cholesterol 36 mg | 12% |
| Natrium 434 mg | 19% |
| Totaal Koolhydraten 6g | 2% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 8g | |
| Calcium 215 mg | 17% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Opgroeiend, ben ik altijd een fan geweest van dips, spread of wat dan ook dat iemand mij presenteerde dat bij de rekening paste.
Dingen onderdompelen van chips tot pita en groenten, het is al lang een go-to-snack.
Dit is een nieuw recept dat ik heb gemaakt en dat snel een van mijn favorieten wordt. Ik ben een grote feta-liefhebber en geloof dat het een van de beste kazen is! Ik zal echter toegeven dat de Italiaanse kaas Asiago en (echte) Parmezaanse Reggiano ook voor mij aan de top komen.
Het idee hierachter was om een traditionele pittige feta-spread te nemen en er een gerecht van te maken dat de naam van dit recept draagt - Tyrosalata.
Ik wilde dat het een crèmebasis zou hebben - iets wat ik vooral leuk vind aan tzatziki. Het leek dus alleen nodig om Griekse yoghurt te gebruiken.
Griekse yoghurt heeft die dikke, rijke en romige consistentie waar ik naar zocht. Ik wist ook dat ik voor mijn paprika's wat kleur wilde geven, dus ze opwarmen zodat ze een beetje zwart kregen, zou echt helpen om op te vallen en een geweldige smaak te geven, beter dan ze gewoon in blokjes te snijden en erin te doen.
De overige ingrediënten waren het resultaat van vallen en opstaan. Ik hou van knoflook, dus dat moet daar zijn, plus ik wilde mijn kick van de chilipoeder versus de chili schoppen, omdat ik, ondanks mijn liefde voor kruiden, er niet teveel tegen kan.
Misschien wil je de chili aanpassen als je iets pittigs gebruikt dan een milde peper (of niet, het is aan jou op het niveau van warmte dat je wilt).
Dit gaat geweldig ondergedompeld met pita, brood en zelfs sommige in seizoensgroenten. Proef en pas aan uw voorkeur aan.
Geniet nu van zo romige, pittige feta!
ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 grote groene peper (mild, in tweeën gesneden en zonder zaadjes)
- 1 kopje feta (verkruimeld)
- 1/2 kopje Griekse yoghurt
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel chilipoeder
- 1/2 theelepel citroensap
- peper naar smaak
- 3 eetlepels olijfolie (min of meer; genoeg om dipconsistentie te bereiken)
- zout naar smaak *
Stappen om het te maken
Doe wat druivenpitolie in een pan en verwarm tot middelhoog.
Voeg de groene peper toe (of welke paprika u ook gebruikt) en bak deze tot deze een beetje zwart en zacht wordt, ongeveer 5 minuten.
Verwijder peper (s) en plaats in keukenmachine.
Voeg feta, Griekse yoghurt, knoflookpoeder, chilipoeder, citroensap en peper ook toe aan de keukenmachine.
Schakel in en meng alles samen. Giet tijdens het mengen langzaam genoeg olijfolie in om een dipachtige consistentie te verkrijgen. Normaal ongeveer 3 eetlepels of zo.
Als je eenmaal tevreden bent met de consistentie, verwijder en proef dan. Pas indien nodig kruiden aan en meng opnieuw indien nodig.
Als je klaar bent, giet het in een kom en serveer met pita, groenten of wat je maar wilt!
OPMERKINGEN
* Na het proeven toevoegen, omdat feta van nature zout is, hoeft u er velen niet te hebben
Recept Tags:
- feta
- voorafje
- Grieks
- cookout
