Sofie Delauw / Getty Images
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 1 cake (serveert 6-8)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 248 | calorieën |
| 10g | Dik |
| 37g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 cake (serveert 6-8) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 248 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 10 g | 13% |
| Verzadigd vet 2 g | 8% |
| Cholesterol 53 mg | 18% |
| Natrium 385 mg | 17% |
| Totaal koolhydraten 37 g | 13% |
| Dieetvezels 1 g | 5% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 157 mg | 12% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
De meer traditionele recepten voor deze klassieke Florentijnse paascake met sinaasappelsmaak vragen om reuzel en vereisen het maken van een starterbrood met gist. Dit recept, van een banketbakker in Via Centostelle in Florence, doet dat niet en is goed genoeg om het hele jaar door te eten. Het is lekker zoals het is en prachtig gevuld met slagroom of crema pasticcera (banketbakkersroom).
ingrediënten
- 2 kopjes plus 1 eetlepel niet-gebleekte bloem voor alle doeleinden
- 1 kop minus 1 eetlepel kristalsuiker
- 4 eetlepels zonnebloem- of maïsolie
- 7 eetlepels melk (warm)
- 2 eieren
- 1 sinaasappel (geperst en geperst)
- 1 eetlepel bakpoeder
- Garneer: banketbakker suiker
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm je oven voor op 360 F.
Klop de eieren en meng alle ingrediënten behalve de suiker van de banketbakker. U krijgt een redelijk vloeibaar beslag.
Zeef het bakpoeder en giet het beslag in een pan van 8 bij 12 inch.
Bak de schiacciata gedurende 20 tot 30 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er droog uitkomt.
Zodra de schiacciata is afgekoeld, haalt u deze uit de pan en bestrooit u deze goed met de suiker van de banketbakker (zorg ervoor dat de schiacciata koel is, anders krijgt de suiker een bittere smaak).
Tip
- Schiacciata alla fiorentina is een ideale cake om te vullen, hetzij met een royale laag licht gezoete slagroom, of met crema pasticcera of Crema Chantilly. Snijd in beide gevallen de cake open alsof het een boek is, verdeel een laag vulling over de onderste helft en vervang de bovenste helft.
Recept Tags:
- taart
- toetje
- Italiaans
- Pasen
