aires fotografie / Getty Images
Fiddlehead varens worden steeds populairder, zowel op restaurantmenu's als op boerenmarkten. Deze populaire, klassieke varens worden vereerd om hun heerlijke, opkomende voorjaarsbladeren en hun statige, vaasvormige groeiwijze. De vioolkoppen - de strak opgerolde, nieuwe voorjaarsbladeren - zijn slechts een paar weken per jaar beschikbaar. Ze smaken heerlijk licht gestoomd en geserveerd met boter. Verwijder de bittere, roodbruine, papierachtige coating voor het stomen. Fiddleheads mogen niet vers worden gegeten. Ze moeten eerst worden gekookt om het shikiminezuur te verwijderen.
Fiddleheads bevatten nog meer antioxidanten dan bosbessen, zitten boordevol omega-3-vetzuren en voedingsvezels, bevatten weinig natrium en bevatten vitamine A en C, niacine, kalium, fosfor, ijzer en magnesium.
Fiddlehead varens beginnen
Kronen voor fiddlehead varens kunnen worden gekocht bij uw plaatselijke kwekerij of een tuincatalogus voor postorderbedrijven en in het voorjaar worden geplant als de dreiging van vorst is verstreken, maar zijn vaak beschikbaar gedurende het groeiseizoen, hetzij als blote wortel of ingemaakte voorraad. Ze worden vaak verkocht als sierplanten op de vaste plantafdeling van uw plaatselijke tuincentrum of kwekerij.
Deze specifieke varensoort verspreidt zich door ondergrondse lopers. Plaats de planten ongeveer 2 tot 3 voet uit elkaar. Nieuwe planten zullen zich ontwikkelen vanuit de hoofdwortel en kunnen worden verdeeld en verplaatst of op hun plaats worden gelaten.
Groeiende Fiddlehead varens
Fiddlehead varens geven de voorkeur aan lichte schaduw of halfschaduw maar verdragen volledige schaduw of volle zon als de grond vochtig blijft. De grond moet gemiddeld tot vruchtbaar zijn, humusrijk, neutraal tot zuur en vochtig. Voeg compost toe aan het plantgat om een licht zure grond te verkrijgen.
Vocht voor varens is nogal kritisch. Als het gebied vatbaar is voor uitdrogen, overweeg dan om een dikke mulch rond de basis van de planten te gebruiken, en eventueel een soakerslang begraven onder de mulch, op een timer, om de wortels en aarde consistent vochtig te houden. Bladeren kunnen verschroeien als de grond niet vochtig genoeg is.
Varens van Fiddlehead oogsten
Laat je planten een paar jaar staan voordat je begint met oogsten. Pluk nieuwe bladeren in het voorjaar net wanneer ze beginnen te ontplooien, vaak in mei, maar variërend afhankelijk van de lengte van je groeiseizoen, de laatste vorstdatum en weersomstandigheden. Rijpe struisvogelvarens produceren gemiddeld 7 bladeren. Zorg er bij het plukken van vioolkoppen voor dat u niet meer dan 3 (niet meer dan de helft) per plant plukt om voldoende gebladerteoppervlakte te laten voor de plant om tijdens het groeiseizoen te fotosynthetiseren en te gedijen.
Fiddlehead Fern problemen en plagen
Deze varens hebben zelden last van problemen.
Tips voor het kweken van Fiddlehead varens
Deze varens waarderen een vochtige bostuin en worden vaak in het wild gevonden naast bosbeken en kreken. Fiddlehead varens zijn ook nuttig in schaduwrijke randen en zijn snel te verspreiden. Als je een tuinbed in de buurt van een regengoot hebt, zullen deze varens daar absoluut gedijen.
Aanbevolen Fiddlehead varensoorten
Struisvogelvaren ( M. struthiopteris of M. pensylvanica ) vormt een cirkelvormige cluster van licht gebogen, gevederde bladeren. Stijve, bruine, vruchtbare bladeren, bedekt met reproductieve sporen, steken in het midden van het cluster op in de late zomer en blijven bestaan tot in de winter. Ze zijn populaire keuzes voor gedroogde arrangementen.
