Tobias Titz / Getty Images
Het kweken van je eigen wortels opent je naar een hele nieuwe wereld van wortel-oog smaken en kleuren. De wortelen die we in de supermarkt kopen, zijn, zoals de meeste supermarktproducten, gekozen vanwege hun uniforme uiterlijk en de mogelijkheid om lange afstanden te verzenden. En die "baby wortelen?" Het zijn niets meer dan grote wortels die zijn geschild en in kleinere stukjes zijn gesneden!
Verlies de flauwe en de poseurs en laat in plaats daarvan je eigen wortels groeien. U kunt beslissen of u wortels op ware grootte wilt laten groeien of ze jong wilt oogsten voor echte babywortelen. Je kunt de typische sinaasappel laten groeien, evenals rood, paars en geel. Kies uit typische "wortelvormige" wortels, evenals ronde, kleine stompe vormen en lange, extra dunne soorten. Een deel van het plezier van het kweken van wortels is het proberen van de verschillende variëteiten die voor u beschikbaar zijn.
Een variëteit kiezen
Het kiezen van een variëteit om te kweken kan zo simpel zijn als het openen van een zaadcatalogus en het kiezen van de meest interessant ogende. En dat is een geweldige manier om te gaan! Maar als u speciale voorwaarden heeft, zijn hier een paar suggesties voor u:
Kleigrond: als u wortels in klei probeert te planten, kunt u het beste kiezen voor kortere, dikkere variëteiten. Deze zullen minder snel vervormd raken als ze zich een weg banen door zware grond. Overweeg ronde variëteiten, zoals 'Chantenay Red Core', 'Parisienne', 'Tonda di Parigi' en 'Touchon'.
Telen in containers: als je je wortelgewassen in containers kweekt, probeer dan een van de variëteiten die in het bovenstaande gedeelte worden vermeld (omdat ze allemaal vrij korte wortels vormen en goed werken in de meeste containergroottes.) Natuurlijk, als je vol wilt groeien -grootte wortelen in een container, dat kunt u ook doen; zorg er wel voor dat je container minstens een paar centimeter dieper is dan de volwassen lengte van de wortelvariëteit die je wilt kweken. Zorg er ook voor dat de container voldoende afvoer heeft, zodat uw wortels niet rotten.
Hoe biologische wortelen te kweken
- Bereid de bodem voor: wortelen hebben losse grond nodig om goed te groeien. Als je kleigrond hebt, blijf dan bij de hierboven genoemde variëteiten. Het maakt niet uit welk type grond je hebt, het is een goed idee om de grond tot ongeveer een voet diep los te maken, met compost om de grond nog meer te verlichten. Verwijder stenen of harde kluiten aarde. Wortelen groeien het best bij een bijna-neutrale pH, dus als je zure grond hebt, voeg dan kalk toe om het zuurgehalte te verlagen. Voeg niet teveel op stikstof gebaseerde meststoffen toe; dit resulteert in gebarsten, vervormde wortels. Zaai de zaden: Direct zaai je zaad, hetzij in de tuin of in een container, zo vroeg als drie weken voor je laatste voorjaarsvriesdatum. Zaai de kleine zaadjes bovenop de grond, bedek ze nauwelijks (of laat ze gewoon bovenop de grond liggen). Houd de zaden vochtig en voeg mulch toe zodra ze zijn ontkiemd om het bodemvocht te behouden. Als je dik hebt geplant, dunne de zaailingen in de richtingen op uw zaadpakket. Om een continue oogst gaande te houden, zaait u elke twee tot drie weken een nieuwe oogst wortelen gedurende het groeiseizoen, en zaait u een laatste oogst ongeveer een maand voor uw eerste herfstvorstdatum. Ontkieming kan enigszins grillig zijn, dus wees geduldig en zorg ervoor dat u de grond niet uitdroogt. Wachten en controleren: de meeste wortels hebben twee tot vier maanden nodig om te rijpen. Gedurende deze tijd, houd de grond vochtig maar niet nat, mulch om bodemvocht te behouden en voer met visemulsie wanneer de greens ongeveer drie centimeter lang zijn. Dat is alles wat ze nodig hebben, op voorwaarde dat je compost toevoegt wanneer je de grond klaarmaakt. Een rijk dieet leidt alleen tot misvormde wortels. Gedurende deze tijd, nauwlettend in de gaten voor ongedierte. Of het nu konijnen zijn die je wortelgewas kauwen of wortelvlieg, hoe eerder je het probleem herkent en ermee aanpakt, hoe beter! Oogst: Zodra je wortels klaar zijn, oogst je ze door ze uit de grond te trekken. De beste manier om dit te doen is om de bovenkant van de wortel zelf te grijpen (in plaats van de toppen, die vaak afbreken) en ze een goede ruk te geven. Als dit niet werkt (zoals soms het geval is in kleigronden), gebruik dan een smalle troffel of paardenbloemgraver om de wortels uit de grond te wrikken. Snijd de groene toppen onmiddellijk af - ze veroorzaken dat de wortel uitdroogt en verschrompelt als deze te lang blijft zitten - en bewaar ze in de scherper van uw koelkast totdat u klaar bent om ze te gebruiken. Als u voor langdurige opslag gaat, bewaren wortelen heel goed in een plastic bak met licht vochtige grond in uw koelkast of in een onverwarmde garage of veranda.
Wortelen zijn gemakkelijk te kweken en o zo bevredigend op hun gezonde, kleurrijke, knapperige manier. Plant meer dan je denkt nodig te hebben. Als je eenmaal een wortel van eigen bodem probeert, wil je nooit meer terug naar cellofaan verpakte wortels!
