Bessen zijn heerlijk en geweldige bronnen van antioxidanten. Ze zijn ook een uitstekende keuze voor boeren die een zelfverzekerd of u-pick boerderijbedrijf willen starten. Met zoveel bessen om uit te kiezen, hoe kan een kleine boer kiezen?
Het is het beste om je (eerste!) Bes te plukken om op kleine schaal te kweken op basis van een paar factoren.
- Ten eerste, wat roept jou op? Wat eten jij en je gezin graag? Wat past bij de voorwaarden die u hebt? Denk aan klimaat, topografie, blootstelling aan de zon, wind en bodem. Wat kunt u zich veroorloven? Wat kunt u op de markt brengen en tegen welke prijs? Hier kan een bedrijfsplan voor een kleine boerderij u enorm helpen.
-
bosbessen
Bosbessen op de La Grande Farmers Market. Foto © Flickr-gebruiker La Grande Farmers Market
Bosbessen zijn heerlijk en voedzaam. Ze zijn een van de gezondste bessen, met zeer hoge antioxidanten.
En vogels zijn dol op bosbessen, dus verrekening kan je vriend zijn.
-
aardbeien
Foto © Flickr-gebruiker ~ MVI ~
Aardbeien zijn zo'n beetje je klassieke bessenpluk, toch? Dus hoe kun je fout gaan? Nou, er is veel om te overwegen. Zult u juni-dragende bessen kweken en een horde mensen op uw boerderij hebben voor ongeveer, oh, twee weken? Of een altijd dragend ras met een langere oogsttijd maar een lagere opbrengst? Of dagneutraal, die het hele seizoen door produceren?
Je moet mulchen en agressief zijn om onkruid buiten te houden, maar als je dit kunt doen, heb je een geweldige aardbei die je kiest! -
vlierbessen
Een cluster van vlierbessen. Foto © Lauren Ware
Vlierbessen zijn echt gemakkelijk te kweken. En ze zijn productief als ze eenmaal zijn gevestigd! Hoewel ze echt helemaal niet geschikt zijn om te plukken, omdat ze redelijk moeilijk te kiezen zijn, maken ze de ideale bes voor een boer die producten wil maken - producten met toegevoegde waarde - om te verkopen.
Ik hou ervan om elke herfst vlierbessengelei, tinctuur en stroop te maken met mijn vlierbessen. Deze producten zijn niet alleen heerlijk, maar ook medicinaal, en ze vragen een hoge prijs van degenen die hoogwaardige medicinale kruidenproducten willen. Plus, de kleur van vlierbes is gewoon prachtig, en het maken van rivieren van dikke, heldere fuchsia en paarse siroop en gelei is gewoon te leuk.
-
Rode Frambozen
Frambozen zijn een beetje moeilijker om te kweken voor een you-pick, gezien hun netelige aard. Maar je kunt ze nog steeds als een speciaal product kweken of er jam en jam van maken en ze verkopen op CSA's en boerenmarkten. Een andere geweldige markt zijn chef-koks en / of restaurants die misschien een lokaal geteelde, super-heerlijke en ongelooflijk verse bes willen toevoegen aan hun menu.
Wees voorzichtig: frambozenranken zijn invasief en verspreiden zich graag!
-
krenten
Krenten komen in de smaak terwijl barkeeps ambachtelijke siropen maken om hun drankjes op smaak te brengen. En ze worden gebruikt bij het bakken en koken. Zorg ervoor dat je een markt voor deze hebt voordat je er een hele hoop plant, maar als je die markt hebt, kun je een gestage verkoop hebben aan iemand die regelmatig krenten nodig heeft.
Ze zijn ook geweldig in jam, gelei, siropen en conserven, dus als dat je ding is - je kunt een heel mooie niche hebben om bessenproducten te maken en ze te verkopen op de boerenmarkt of zelfs via postorder en internet.
Krenten doen het het beste in koele klimaten, zones 3 tot en met 5, waardoor ze ideaal zijn voor noordelijke tuinders die anders misschien beperkt zijn. Ze gedijen in neutrale tot zure klei.
Welke bessen u ook kiest (kies! Sorry), het kweken ervan kan een leuke en winstgevende manier zijn om uw kleine boerderij te laten floreren. Ik wens jullie veel succes!
