AleksandarGeorgiev / Getty Images
Alles heeft risico's. Weten wat die risico's zijn en hoe ze te verminderen is het geheim van succes. Als je buiten kookt, of het nu heet en snel grillen is of een lage en trage barbecue, er zijn een paar dingen die je moet weten om te zorgen dat er niets misgaat.
Het combineren van explosieve brandstoffen met voedsel, hete metalen en grote groepen mensen kan een ramp zijn als je niet oppast. Natuurlijk is er bij koken buiten veiligheid meer dan alleen het vuur. Volg deze tips om uw volgende barbecue-feest zo veilig mogelijk te houden.
Houd controle over het vuur
Vuur is de meest vernietigende kracht in het universum en je nodigt het uit in je achtertuin voor een kleine kookpartij. Het eerste wat je nodig hebt is een brandblusser. Ten tweede moet je je vuur kennen en weten hoe je het kunt beheersen. Elk jaar veroorzaken grills en rokers duizenden branden, honderden gewonden, tientallen doden en miljoenen dollars aan schade. U moet weten hoe u de brandstofvoorraad kunt verminderen, brand kunt blussen en de brandweer kunt bellen. Zorg altijd dat er altijd één persoon verantwoordelijk is voor het vuur. Je moet ook iets weten over het behandelen van brandwonden.
Volg de voedselveiligheidsregels
Bacteriën eten alle soorten voedsel die je maar kunt bedenken, zelfs spruitjes. Het groeit bij elke temperatuur boven het vriespunt en blijft in leven totdat die temperatuur ongeveer 165 graden F raakt. Elke seconde als je het tussen deze twee temperaturen geeft, vermenigvuldigt het zich en veroorzaakt het ziekte in je voedsel. Dus totdat het in uw mond of op de grill gaat, moet het koel worden gehouden. Zodra je klaar bent met serveren, gaat het terug in de koelkast. De basisregels zijn: verdenk alles, houd het bedekt, houd het koel, krijg het warm !, en gebruik je hoofd. Vergeet niet dat u eerder voedselvergiftiging krijgt dan griep.
Lees de grillinstructies
Lees alstublieft de handleiding. Volg alle veiligheidsbeperkingen nauwkeurig op. Als je brand hebt en je de instructies niet hebt opgevolgd, is het jouw fout, wat er ook gebeurt. Grills, gas of houtskool en rokers hebben allemaal zeer specifieke werkingsgebieden. U moet deze weten voordat u oplicht. Ga er niet vanuit dat uw nieuwe grill net als de vorige werkt en dat alle dezelfde regels van toepassing zijn. Een hint: u vindt de handleidingen voor de meeste grills en rokers op de website van de fabrikant.
Gebruik houtskoolveiligheid
Houtskoolgrills veroorzaken veel meer branden dan gasgrills. Het grootste probleem met houtskoolgrill is het aansteken van de houtskool. Lichtere vloeistof veroorzaakt allerlei problemen en je moet echt een betere manier vinden om je kolen aan te steken. Wat het haar echt van je gezicht verbrandt, is het toevoegen van lichtere vloeistof aan hete kolen. Lichtere vloeistof verandert in een zwaar gas bij een relatief lage temperatuur. Terwijl vloeibare aanstekervloeistof brandt, explodeert de verdampte (gasvormige) aanstekervloeistof. Volg de instructies precies en laat nooit lichtskool een spel worden.
Besteed aandacht aan de rook
Er komt rook in uw haar, kleding, ogen en longen. Hoewel een groot deel van de kookervaring de rook is, moet je er voorzichtig mee zijn. Rook van uw grill of roker bevat koolmonoxide, polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK's) en andere gevaarlijke stoffen. PAK zijn kankerverwekkende stoffen die worden gevormd wanneer vet brandt. Zoveel als we allemaal houden van de geur van de rook van buiten koken, is het het beste om het te laten ontsnappen zonder het in te ademen. Dus geniet van de geur op afstand.
Gebruik veilig gas
De belangrijkste oorzaak van gasgrillbranden is een obstructie in het pad van de brandstof. Dit gebeurt grotendeels, achter, onder of in uw grill waar u niet kijkt. Dit betekent dat u uw gasgrill regelmatig op problemen moet inspecteren. Insecten en andere beestjes kunnen in kleine plaatsen klimmen waardoor gas stroomt waar het niet zou moeten. Schakel bij het eerste teken van problemen uw controlewaarden uit, schakel de brandstoftank uit en koppel alles los. Gasgrills produceren veel warmte die kan smelten door slangen, knoppen en andere onderdelen. Neem aan dat alles derdegraads heet is.
Reinig vet van de grill
Het is al erg genoeg dat je brandbare materialen gebruikt om te koken, maar het eten zelf zorgt voor meer. Flare-ups zijn meer dan hinderlijk, ze zijn mogelijk dodelijk. Vet dat zich in uw grill verzamelt, bouwt zich na verloop van tijd op. Het is gemakkelijk om enkele kilo's vet op de bodem van uw grill te krijgen na slechts enkele cookouts. Daarom moet je je grill schoon houden. Een schone grill is een veiligere grill, of het nu gas of houtskool is. Rokers zijn ook niet vrijgesteld van dit probleem. Dus wat je ook gebruikt, haal het vet eruit.
Grill Locatie Veiligheid
Locatie is alles als het gaat om het plaatsen van uw grill of roker. Elk jaar veroorzaken honderden mensen branden in hun huizen, garages en patio's omdat ze hun grill of roker niet op de juiste locatie hebben geplaatst. Uw handleiding (tip # 3) vertelt u de minimale afstanden rond uw eenheid die vrij moeten worden gehouden. Bekijk je apparatuur goed en stel je het ergste vuur voor dat je kunt bedenken. Zorg ervoor dat er niets (gebouwen, bomen, etc.) in die ruimte staat. Zorg er ook voor dat uw barbecue niet vereist dat mensen te dicht bij hete oppervlakken lopen en dat kinderen niet in de buurt spelen.
Wees u bewust van kankerverwekkende stoffen
Koken (op welke manier dan ook) vlees (met name rood vlees en kip) op zeer hoge temperaturen totdat het oppervlak verkolen wordt, kan kankerverwekkende stoffen (Heterocyclic Amines (HCA)) veroorzaken. Om het risico te minimaliseren, moet u:
- Gebruik marinades (die het risico met wel 98% kunnen verminderen) Bak het voedsel niet te gaar Houd de grilltemperaturen relatief laag (onder de 600 graden kooktemperatuur) Gebruik dunnere of kleinere stukken vlees (kebabs zijn geweldig)
Alcoholveiligheid rondom de grill
Na het lezen van de negen hierboven, hoef je het echt niet te vragen. Grillen en roken vereisen wat helder nadenken, vooral wanneer het tijd is om alles samen te brengen. Houd alsjeblieft een helder hoofd en bewaar dat drankje voor nadat het vuur uit is en iemand anders de afwas doet.
