Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 18 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 101 | calorieën |
| 8g | Dik |
| 7g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 18 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 101 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 8 g | 10% |
| Verzadigd vet 2 g | 8% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 97 mg | 4% |
| Totaal koolhydraten 7 g | 2% |
| Dieetvezels 1 g | 2% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 34 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Een oud brood weggooien is een misdaad wanneer je er in plaats daarvan croutons van kunt maken. Sterker nog, soms leg ik brood opzij om specifiek oud te worden, zodat ik er croutons van kan maken. Dit recept gaat nog een stap verder met knapperige zelfgemaakte croutons door een topping van kaas toe te voegen.
Daarover gesproken, dit recept is ook een geweldige manier om kleine klodders harde kaas te gebruiken die zich achter in uw koelkast verbergen. Je kunt vrijwel elk type kaas gebruiken - sommige om te proberen zijn Cheddar, Gruyere, Asiago, Parmigiano-Reggiano of Manchego.
Deze kaascroutons kunnen in een salade worden gegooid, maar zijn net zo goed besprenkeld met een kom soep.
ingrediënten
- 1 brood (8 ons) brood (vers of oud)
- 1/2 kopje olijfolie (of meer indien nodig)
- 1/2 kop kaas (fijn geraspt of meer naar smaak)
- Dash zout (naar smaak)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 325 F.
Snijd het brood in vierkanten van 1/2 tot 1 inch *.
Doe de broodblokjes in een grote kom en meng met olijfolie, kaas en een paar snufjes zout. De eenvoudigste manier om dit te doen is met je handen, het brood herhaaldelijk gooien zodat het gelijkmatig bedekt is.
Verspreid de croutons in één laag op een omrande bakplaat.
De baktijd varieert, maar duurt meestal ongeveer 30 minuten. De croutons moeten mooi bruin en knapperig zijn. Schud de pan meerdere keren terwijl de croutons bakken om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig koken.
Laten afkoelen.
Serveer en geniet!
Tip
* Een stokbrood kan ook in dunne plakjes worden gesneden in plaats van in blokjes te worden gesneden. Bestrijk elke plak met olijfolie, bestrooi met kaas en bak.
Broodsalades
Croutons zijn de perfecte topping voor salade, maar brokken brood als hoofdbestanddeel van een salade kunnen nog beter zijn. Panzanella (Italiaanse broodsalade) wordt gemaakt van stukjes oud brood, verse tomaten, ui en vinaigrette. Soms worden ook komkommer en basilicum toegevoegd. Dit recept, het toevoegen van mozzarella aan broodsalade, is een niet-traditionele draai.
Fattoush is een andere broodsalade, deze keer gemaakt van pitabroodje. Typische toevoegingen zijn tomaat, komkommer, kruiden, romaine sla en vervolgens een citroenvinaigrette. In dit vetrecept wordt feta-kaas erop gestrooid.
In beide recepten zijn het brood en de pita typisch muf, omdat de salades ontstonden als een heerlijke manier om brood te gebruiken dat niet helemaal vers was. Nog een echt heerlijke manier om oud brood te gebruiken? In een geroosterde kip en broodsalade. In sommige recepten wordt het brood met de kip gegooid nadat het kookt, in andere recepten wordt het brood met de kip gebakken, waardoor het vet en de sappen worden opgenomen.
Recept Tags:
- saus
- salade
- Amerikaans
- bakken
