The Spruce / Elizabeth LaBau
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 64 1 "kauwt (64 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 80 | calorieën |
| 4g | Dik |
| 10g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 64 1 "kauwt (64 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 80 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 4 g | 6% |
| Verzadigd vet 3 g | 13% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Natrium 11 mg | 0% |
| Totaal koolhydraten 10 g | 4% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 7 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Butterscotch kauwt men met bruine suiker en boter om een rijk, taai snoepje te produceren dat de klassieke smaak heeft van butterscotch met een stevige karameltextuur. Dit recept bedekt deze met een laagje pure chocolade, maar je kunt deze stap overslaan als je dat wilt.
ingrediënten
- 1 kop suiker (gegranuleerd)
- 1/2 kopje bruine suiker
- 1 theelepel azijn
- 1/2 kopje glucosestroop (licht)
- 1/4 kopje water
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 kopje boter
- 1/2 theelepel vanille
- Optioneel: 1 pond chocolade (of chocoladeschilfers)
Stappen om het te maken
Bereid een 8x8 pan voor door hem te bekleden met aluminiumfolie en de folie te besproeien met anti-aanbak kookspray.
Combineer de suikers, azijn, glucosestroop, water en zout in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur. Roer terwijl de suikers oplossen en plaats dan een snoepthermometer. Kook het snoepje zonder te roeren tot het 245 op de thermometer bereikt.
Zodra het snoep 245 bereikt, voeg de boter toe en blijf koken, regelmatig roeren, tot het 255 graden bereikt.
Haal de pan onmiddellijk van het vuur en voeg het vanille-extract toe, al roerend tot het goed is opgenomen. Giet het snoep in de voorbereide pan en laat het opstijven, bij voorkeur een nacht bij kamertemperatuur. Als u het proces wilt versnellen, kan het snoep worden gekoeld tot het is ingesteld, ongeveer 4 uur.
Zodra het snoep is ingesteld, trek je het uit de pan met de folie als handvatten en leg je het met de voorkant naar beneden op een snijplank. Trek de folie van de achterkant van het snoepblok en gebruik een groot scherp mes om het snoep in kleine vierkantjes van 1 inch te snijden. Op dit punt kunt u ervoor kiezen om uw kauwgom in chocolade te dopen of gewoon te laten. Als u ze niet doopt, raden we aan elk stuk in cellofaan of vetvrij papier te verpakken zodat ze niet plakkerig worden.
Om ze in chocolade te dopen, plaats je de chocolade in een grote magnetronbestendige kom. Magnetron de chocolade in intervallen van één minuut tot het gesmolten is, roer na elke minuut om oververhitting te voorkomen. Bedek een bakplaat of grote plaat met aluminiumfolie en leg deze opzij.
Dompel met behulp van dompelgereedschap of twee vorken een vierkant in de chocolade totdat deze volledig is ondergedompeld. Haal het uit de chocolade en sleep de bodem tegen de lip van de kom om overtollige chocolade te verwijderen. Plaats de gedompelde snoep op de voorbereide bakplaat en herhaal met de resterende butterscotch kauwt en chocolade.
Koel de kauwgom om de chocolade 20 minuten in te stellen. Ze komen heel hard uit de koelkast, dus laat ze 10 minuten op kamertemperatuur blijven voordat je ze serveert. Bewaar gewone verpakte kauwgom in een luchtdichte container bij kamertemperatuur en bewaar met chocolade gedompelde kauwtabletten maximaal een week in de koelkast.
Recept Tags:
- toffee
- koekjes en snoep
- Amerikaans
- B' olie
