SmitBruins / Twenty20
Verse, lokale kersen zijn de juwelen van het late voorjaar en zomerfruit. Heldere, mollige, verse kersen bieden veel culinair genot - je kunt ze gewoon uit de zak eten op weg naar huis van de markt of ze aankleden in een partij brandy kersen om van te genieten wanneer verse kersen niet vol raken. boerderij staat. Kortom, kersen passen zich goed aan bijna elke stijl van gerechten aan.
Kersenseizoen
Zoete kersen, waaronder de populaire variëteiten Bing en Rainier, zijn beschikbaar van mei tot augustus.
Zure of scherpe kersen hebben een veel korter groeiseizoen en kunnen gedurende een week of twee worden gevonden, meestal midden juni in warmere gebieden en zo laat als juli en augustus in koudere gebieden.
Wat te zoeken in kersen
De beste manier om kersen te bewaren
Houd kersen, ongewassen en stelen bevestigd, in een papieren zak, losjes afgedekte container of losjes gesloten plastic zak in de koelkast totdat u klaar bent om ze te gebruiken.
Hoe Kersen Pit
Spoel kersen met koud water vlak voordat u ze gebruikt of eet. Om kersen pit te geven, plukt u de stengel af en steekt u het uiteinde van een middelgrote paperclip in het stengelgat. Pak de put en schep hem eruit. Zure kersen zijn het gemakkelijkst te pitten, maar met een handige hand en een beetje graven en draaien, is de paperclip-methode ook perfect effectief voor zoete kersen. Gebruik of bevries kersen direct na het pitten.
Eenvoudige kersenrecepten
Als je verse kersen hebt gehad, kun je het verse fruit opnemen in een binnenkort favoriet recept.
Kersen met brandewijn kunnen worden gebruikt als een ijslaagje, over pondtaart worden geschept, of probeer ze voor de vloeistof bij het koken van een varkenshaas, runderborst of kip.
Voor een verandering van tempo van gewone pannenkoeken, gooi je een handvol of twee in je gewone beslag. Bijna elke kersenvariëteit werkt, maar scherpe kersen geven je pannenkoeken een beetje meer smaak. Voor een speciale traktatie, maak je een opgeblazen kersenpannekoek op, die nog beter smaakt dan het lijkt.
Scherpe kersen staan centraal in een kersenschoenmaker, waarvan u kunt genieten als dessert of als snack. Scherpe kersen werken beter dan zoete in dit recept, vooral als je het ala-modus serveert.
Cherry Drink Recepten
De zoete maar niet kruidige smaak van kersen kan heerlijk verfrissend zijn in drankjes en cocktails. Je kunt je kersen pureren voor een cherry gin-tonic, of ze heel gebruiken om andere drankjes te versieren.
Kersenvoeding
Zure kersen zitten vol met vitamine A, vitamine C, vezels, mangaan en koper.
Zoete kersen bevatten vitamine C, anthocyanine-antioxidanten en melatonine, een antioxidant die slapeloosheid en jetlag bestrijdt.
