Westend61 / Getty Images
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 3 1/2 dozijn (42 porties)
Ik hou gewoon van thumbprint-cookies vanwege hun veelzijdigheid. Gebruik elk type jam, citroengestremde melk, chocoladesuikerglazuur of rol ze gewoon in suiker. De mogelijkheden zijn eindeloos! Ik heb zelfs wat groene suiker gerold en gevuld met aardbeienjam voor de vakantie.
ingrediënten
- 1 kop boter (of margarine, verzacht)
- 3/4 kop suiker
- 2 grote eieren (gescheiden)
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 kopjes bloem
- 1/4 theelepel zout
- 1 1/4 kopjes noten (fijngehakt)
- 1/2 kop jam (of conserven of wrongel)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Klop boter romig. Voeg geleidelijk suiker toe. Voeg eigeel toe (bewaar het eiwit voor later) en extraheer.
Meng 1 kopje bloem en voeg zout toe. Voeg geleidelijk aan het botermengsel toe. Voeg geleidelijk de andere kop bloem toe.
Dek af en laat minstens 1 uur of een nacht afkoelen. Zorg er ook voor dat gereserveerde eiwitten ook worden afgedekt en gekoeld.
Verwarm de oven voor op 350 F. Vet de 2 bakplaten heel licht in.
Stel de toonbank in voor het walsproces door een kom met lage zijden uit te stellen met licht geklopte en gereserveerde eiwitten en een andere kom met lage zijden voor de noten.
Rol het deeg in ballen van 1 tot 1 1/2 inch. Rol vervolgens elke bal in eiwit en vervolgens noten.
Plaats op bakplaten 2 inches uit elkaar. Druk duim in elk koekje voor het bakken.
Bak gedurende 15 minuten. Koel gedurende 1 minuut op bakplaat. Ga naar rooster om te koelen. Druk opnieuw op de middelste knop met uw duim. Wanneer koekjes bijna cool zijn, vul je centra met jam.
Serveer en geniet!
Tips
- Je kunt het extract ook coördineren met je notenkeuze. Geblancheerde amandelen met amandelextract, walnoten met zwarte walnoot extract, pecannoten met boter pecannoten en ga zo maar voor suikers. We hebben wat koekjes gerold in kleurensuiker, in ruwe suiker en in gewone kristalsuiker. De suiker leek beter te werken zonder ze in het eiwit te rollen, maar ze hielden hun vorm beter met de noten.Wanneer we een dichter conserven gebruiken, doen we wat in een glazen kom en verwarmden het (alleen 5 of 10 seconden) in de magnetron om het een beetje uit te dunnen. Je kunt het jezelf ook heel gemakkelijk maken door jam en / of gelei in spuitflessen te kopen. Als je de koekjes volledig koelt, kunnen de gaten in plaats daarvan worden gevuld met gearomatiseerd ijs.
Recept Tags:
- koekjes
- thumbprint cookies
- toetje
- Amerikaans
