Tim Parkinson / Flickr / CC BY 2.0
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 2 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 164 | calorieën |
| 3g | Dik |
| 33g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 164 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 3 g | 4% |
| Verzadigd vet 0 g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1366 mg | 59% |
| Totaal koolhydraten 33 g | 12% |
| Dieetvezel 6g | 22% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 103 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept is iets dat je kunt opbrengen als je heel weinig eten bij de hand hebt en niet helemaal naar de winkel wilt rennen. Dit wortelschotel en Thaise pindasaus is heel gemakkelijk te recreëren en is perfect voor een drukke nacht waar je geen zin hebt om te lang te ruziën tijdens je diner. Het is vrij vullend als bijgerecht, maar het past ook heel goed bij Thaise curry of rijst of een andere volkoren voor een volledige maaltijd.
ingrediënten
- 3 el olie
- 3 el water (of vegetarische bouillon, + 2 el)
- 1/2 gele of witte ui (gehakt)
- 2 el sojasaus
- 3 el Thaise pindasaus (of saladedressing)
- 1 el azijn (witte of appelcider)
- 1 el limoensap (limoen is beter, maar citroen kan worden vervangen)
- 2 kopjes gehakte wortelen
- Optioneel: 1 eetlepel sesamzaadjes
Stappen om het te maken
Meng in een kleine kom de pindasaus, sojasaus, azijn, 2 eetlepels water of bouillon en limoensap en zet apart.
Bak de ui in 3 eetlepels olie en 3 eetlepels bouillon of water tot een beetje zacht.
Voeg de wortels toe, dek af en laat 3 tot 5 minuten sudderen. Zet het vuur lager, voeg de sausmix toe, dek af en laat nog 5 tot 7 minuten sudderen tot de wortels zacht zijn en regelmatig roeren.
Voeg sesamzaad toe en bak nog een minuut, indien gewenst. Serveer desgewenst over rijst of ander graan en geniet ervan!
Recept Tags:
- Wortel
- bijgerecht
- Thais
- weeknight
