Leah Maroney
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: 1 braadpan (voor 6 personen)
Als je niet uit het noordelijke Midwesten komt, heb je tot voor kort misschien nog nooit gehoord van tater tot hotdish. Het wordt meestal geserveerd bij potlucks, begrafenislunches en kerkpicknicks, maar nadat je dit iconische Amerikaanse recept hebt geprobeerd, wil je het dagelijks hebben. Het is romig, zout, knapperig en oh zo ontzettend leuk.
De formule voor een tater tot hotdish - die volledig in een gietijzeren koekepan kan worden gemaakt - is eigenlijk vrij eenvoudig. Het bevat een variatie van het volgende:
- Vlees (meestal rundergehakt, maar u kunt ook kip, varkensvlees of een blend gebruiken) Gecondenseerde soep (meestal een champignoncrème) Groenten (vaak een blend, zoals een mix van erwten, maïs en wortel) En natuurlijk tater tots
Deze tater tot hotdish heeft een klassieke basis met een pittige kick. Je kunt de ingrediënten met een kick weglaten door de paprika's te vervangen door andere groenten en de paprika-jack te ruilen met cheddar, maar het neemt de ovenschotel echt een stukje hoger.
ingrediënten
- 1 pond gemalen rundvlees
- 1/2 pond chorizo worst
- 1 middelgrote gele ui (in blokjes gesneden)
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 poblano peper
- 1 theelepel gekruid zout
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/2 kopje zware room
- 1 kopje volle melk
- 1 blikje champignonsoep
- 1/2 kopje zure room
- 4 gram roomkaas
- 1 theelepel hete saus
- 1 theelepel Worcestershire-saus
- 2 theelepels sojasaus
- 1/2 kopje peper jack kaas
- 1 zak (32 ounce) ingevroren tater bakken
- 1 lente-ui (fijngehakt)
- 1 theelepel koriander (fijngehakt)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Leah Maroney
Verhit een pan met zware bodem op hoog. Voeg het gehakt en de chorizo toe en bak het vlees bruin tot het volledig gaar is. Verwarm de oven voor op 350 F.
Leah Maroney
Giet het vlees uit de pan en plaats het in een kom. Laat wat overtollig vet in de pan. Doe de ui, knoflook, paprika, gekruid zout en gemalen zwarte peper in de pan en bak op middelhoog vuur tot de groenten iets zachter zijn. Gaar ze niet te gaar - u wilt dat ze hun vorm en een deel van hun textuur behouden.
Leah Maroney
Doe de zware room, volle melk en champignonsoep in de pot. Laat twee tot drie minuten sudderen.
Leah Maroney
Voeg de hete saus, sojasaus, Worcestershire-saus, zure room en roomkaas toe aan de pot en roer tot alles goed gemengd is. Het moet dik en romig zijn. Bak nog een minuut of twee en haal dan van het vuur.
Leah Maroney
Voeg het mengsel toe aan een grote gietijzeren koekenpan of ovenschotel.
Leah Maroney
Strooi de helft van de geraspte paprika-jack op de bovenkant van de ovenschaal en schik de pannen op de bovenkant van de ovenschotel. Je kunt een mooi patroon maken of gewoon de bovenkant van de pan zo goed mogelijk bedekken.
Leah Maroney
Voeg de rest van de kaas toe aan de bovenkant van de braadpan en plaats deze in de oven gedurende 25 tot 30 minuten of tot de pannen goudbruin zijn en de braadpan goed verwarmd is.
Leah Maroney
Bedek de ovenschotel met meer in blokjes gesneden paprika, gehakte koriander en gesneden jalapenos als je het extra pittig wilt maken.
Leah Maroney
Serveer en geniet!
Receptvariaties
- Taco Tater Tot Hotdish: vul de ovenschotel met bereid taco-vlees gemengd met cheddarkaassoepmix. Top met tater tots en peper jack kaas. Besprenkel met zure room, salsa, gehakte olijven en gehakte lente-uitjes als het klaar is met bakken. Bacon Cheeseburger Tater Tot Hotdish: kook het rundergehakt zoals voorgeschreven en voeg spek toe. Bewaar de crème van champignonsoep, maar verander de groenten in alleen maïs (of je kunt ze weglaten). Top met tater bakken en kaas en bak! Ham en Broccoli Tater Tot Hotdish: gebruik een pond gehakte ham, champignonsoep en gehakte broccoli. Top met peuters en bak weg. Voeg wat cheddar toe als je deze romig en kaasachtig wilt. Cheesy Chicken Tater Tot Hotdish: Vervang het rundvlees door geraspte kip en de soep door cheddar-kaassoep. Voeg een pakje ranchkruiden en een groente naar keuze toe. Top met peuters en kaas.
Recept Tags:
- tater tots
- avondeten
- Amerikaans
- familie diner
