Rocky89 / Getty Images
- Totaal: 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Fermentatietijd: 24 uur
- Opbrengst: 2 kopjes; ongeveer 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 119 | calorieën |
| 10g | Dik |
| 7g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 kopjes; ongeveer 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 119 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 10 g | 12% |
| Verzadigd vet 2 g | 9% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 111 mg | 5% |
| Totaal koolhydraten 7 g | 3% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 16 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze rauwe voedingsversie van yoghurt kan op veel manieren worden genoten. Je kunt het op smaak brengen voor een eenvoudige yoghurt. Het kan worden geserveerd met zelfgemaakte rauwe veganistische granola of wat vers fruit. Het proces is hetzelfde als recepten voor rauwe nootkaas, maar met een andere verhouding van noot tot water voor een dunner, beter opschepbaar resultaat. Net als bij yoghurt die is gekocht, zal er een beetje water bezinken op de bodem van deze yoghurt. Het is het zuurdere deel van de vergelijking maar is volkomen veilig om te consumeren. Het water voegt een pittige smaak toe als dat u uitkomt. Anders wil je misschien de yoghurt eraf scheppen en het water uitgieten.
Voeg fruit, noten of een scheutje rauwe veganistische zoetstof (agave nectar of ahornsiroop of wat je maar wilt) toe en geniet van een heerlijk rauw veganistisch ontbijt of snack!
ingrediënten
- 1 kop macadamia noten of cashewnoten (2 uur geweekt)
- 1 kopje gefilterd water
- Optioneel: 1 eetlepel citroensap
Stappen om het te maken
Plaats de noten in de blender met de helft van het water. Meng 20 seconden en voeg het resterende water toe. Mix tot een romige, gladde consistentie is bereikt.
Breng het mengsel over in een schone glazen pot en dek af met plasticfolie, vastgehouden met een rubberen band. Laat op een warme plaats 16 tot 24 uur fermenteren. Hoe langer het zit, hoe meer gisting dat zal plaatsvinden. Roer het citroensap, indien gebruikt, en laat het afkoelen in de koelkast.
Recept Tags:
- veganistisch
- ontbijt
- Amerikaans
- terug naar school
