The Spruce Eats / Katarina Zunic
- Totaal: 4 uur 25 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 4 uur
- Opbrengst: serveert 8
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 434 | calorieën |
| 25g | Dik |
| 23g | Koolhydraten |
| 29g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 8 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 434 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 25 g | 32% |
| Verzadigd vet 12 g | 62% |
| Cholesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 2125 mg | 92% |
| Totaal koolhydraten 23 g | 8% |
| Dieetvezels 1 g | 5% |
| Eiwit 29g | |
| Calcium 188 mg | 14% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze eenvoudige en heerlijk smakende mossel-vissoep kookt in de crockpot in slechts 4 uur. Gemaakt met aardappelen, melk, spek (of zout varkensvlees) en ingeblikte fijngehakte kokkels, ons dik en romig recept is bevredigend en vol van smaak. Tweekleppige schelpdieren zijn een geweldige eiwitbron tegen relatief lage calorische kosten, omdat 100 g 150 calorieën heeft, maar 25 gram eiwit (één ei heeft 6 gram), plus verschillende vitamines en mineralen.
We gebruiken kokkelsap in flessen als kookvloeistof, maar in plaats daarvan kan water- of kippenbouillon worden gebruikt. Als je gezouten of natriumarme kippenbouillon gebruikt, doe dan rustig aan het zout, proef half en als de chowder klaar is, voeg je indien nodig meer toe.
Deze romige soep is een geweldige lunch of diner op een koude dag, en omdat het in de crockpot wordt gemaakt, kan het gemakkelijk naar potlucks worden getransporteerd. Serveer met oesterscrackers, saltines of stokbrood.
ingrediënten
- 6 gram zout varkensvlees (of spek, in blokjes gesneden)
- 1 ui (gehakt)
- 4 (6 1/2 ounce) blikjes fijngehakte kokkels (met sap)
- 6 tot 8 middelgrote aardappelen (geschild en in blokjes)
- 3 kopjes water (natriumarm kippenbouillon of mosselsap)
- 2 1/2 theelepels zout (of naar smaak)
- 1/4 theelepel peper
- 4 kopjes halve en halve room (of volle melk, verdeeld)
- 4 eetlepels maizena
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Hak of snijd de kokkels indien nodig in hapklare stukjes.
Bak in een koekenpan de ham of in blokjes gesneden spek en ui goudbruin. Giet af en zet opzij. Anders, als je een crockpot hebt die een sautefunctie heeft, bak je het spek direct in de crockpot en laat je wat van het vet weglopen.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Voeg het varkensvlees of spek en ui toe aan de slow cooker; voeg de kokkels toe en meng goed.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Voeg de in blokjes gesneden aardappelen en het water, natriumarme kippenbouillon of kokkelsap toe. Voeg 1 theelepel zout en de versgemalen zwarte peper toe.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Dek af en kook 3 tot 4 uur op HOOG of tot de groenten zacht zijn.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Aangezien het crockpotmengsel 3 uren kooktijd voltooit, combineer 1 kop melk of half en half met de maïzena.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Voeg het maïzena-mengsel en de resterende 3 koppen melk of half en half toe aan het slow cooker en roer om te mengen. Proef en pas de smaakmakers aan, voeg indien nodig meer zout toe. Laat het zuivelmengsel opwarmen.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Bedek elke kom met vissoep met een beetje gehakte verse peterselie.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Variaties en vervangingen
Je kunt een of meer van de volgende ingrediënten toevoegen of een van onze voorgestelde vervangingen gebruiken voor verschillende en even heerlijke clam chowders:
- Voeg voor extra crunch en textuur 1/2 kopje gehakte selderij toe aan de koekepan samen met de uien. Voeg een theelepel gehakte verse knoflook toe wanneer de uien en het spek bruin zijn en kook nog ongeveer 1 minuut. Gebruik in blokjes gesneden magere ham in plaats van varkensvlees of spek om minder calorieën en natrium te gebruiken. als het koud is, kun je ze gebruiken als garnering om de afgewerkte vissoep te bedekken. Gebruik gesneden groene uienbovenkanten, geraspte milde kaas of gehakte bieslook om elke portie te garneren.
Recept Tags:
- Aardappel
- voorafje
- Amerikaans
- familie diner
