Lauri Patterson / E + / Getty
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 12 tot 16 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 442 | calorieën |
| 23g | Dik |
| 53g | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 tot 16 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 442 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 23 g | 30% |
| Verzadigd vet 11 g | 56% |
| Cholesterol 91 mg | 30% |
| Natrium 363 mg | 16% |
| Totaal koolhydraten 53 g | 19% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 142 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze Zwitserse chocoladetaart is afgewerkt met een heerlijke glazuur van chocoladeroomkaas, maar gebruik je eigen favoriete glazuur op de taart. Een gekochte bak glazuur zou ook goed zijn.
Dit is een ouderwetse Zwitserse chocoladetaart, helemaal opnieuw gemaakt. Het is gemaakt met gesmolten, ongezoete bakchocolade samen met verdampte melk en cakemeel.
ingrediënten
- 2 kopjes gezeefde cakemeel, 8 ons
- 2 1/2 theelepels bakpoeder
- 1/2 kop bakvet
- 1 1/4 kop kristalsuiker
- 2 grote eieren, losgeklopt
- 3/4 theelepel zout
- 1 theelepel vanille
- 2 ons (2 vierkanten) ongezoete bakchocolade, gesmolten
- 1 kopje verdampte melk
- Chocolade Roomkaas Frosting:
- 1/4 kop boter, zacht
- 8 gram roomkaas, verzacht
- 2 ons (2 vierkanten) ongezoete chocolade, gesmolten
- 3 kopjes banketbakkerssuiker
- 5 tot 6 eetlepels half en half of lichte room
- 1 theelepel vanille-extract
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F / 180 C / gas 4. Vet twee cakevormen van 9 inch in en bestrijk ze met bloem.
Zeef de gezeefde cakemeel en bakpoeder samen in een kom; opzij zetten.
Roer het bakvet en de kristalsuiker in een grote mengkom met een elektrische mixer ongeveer 4 tot 5 minuten licht en luchtig door. Voeg de eieren een voor een toe en klop goed na elke toevoeging. Voeg zout en vanille toe en voeg vervolgens de gesmolten chocolade toe.
Voeg het bloemmengsel afwisselend met de ingedampte melk toe, goed mengend na elke toevoeging en eindigend met bloemmengsel.
Verdeel het beslag over de twee voorbereide cakevormen.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30 tot 35 minuten, of totdat de cake terugspringt wanneer deze licht met de vinger wordt aangeraakt.
Chocolade Roomkaas Glazuur
Roer in een mengkom met een elektrische mixer de boter en roomkaas door elkaar.
Zeef de suiker van de banketbakkers in een kom.
Voeg de gesmolten chocolade, het zout, de gezeefde banketbakkerssuiker, 5 eetlepels half en half of lichte room en de vanille toe.
Klop tot een glad en smeerbaar mengsel. Voeg indien nodig meer suiker of room van banketbakkers toe.
Tips van experts
De cake kan worden gebakken in een ingevette en bebloemde 9-bij-13-bij-2-inch bakvorm. Er kan een klein verschil in timing zijn, dus begin te controleren op gaarheid met een tandenstoker of door het na ongeveer 25 minuten met een vinger aan te raken.
Gebruik desgewenst een dikke jam of jam of dikke karamelsaus als vulling tussen de lagen. Je kunt ook de onderste laag borstelen met wat zachte jam voordat je de vulling en glazuur van chocoladeroomkaas toevoegt.
Recept Tags:
- taart
- toetje
- Amerikaans
- verjaardagen
