Gehakt Uibrood. Foto © Elizabeth Yetter
- Totaal: 3 uur
- Voorbereiding: 2 uur
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: 2 broden (24 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 41 | calorieën |
| 2g | Dik |
| 5g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 broden (24 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 41 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 2 g | 2% |
| Verzadigd vet 0 g | 2% |
| Cholesterol 1 mg | 0% |
| Natrium 258 mg | 11% |
| Totaal Koolhydraten 5g | 2% |
| Dieetvezels 1 g | 2% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 21 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Uien zijn zo goed voor ons dat we allemaal moeten proberen ze in meer van onze recepten te gebruiken. Ik gebruik graag gehakte uien in brood, maar als je problemen hebt met mensen die niet van het zien van uien houden, kun je altijd de ui fijnhakken voordat je het toevoegt, zodat het niet zichtbaar is nadat het brood is gebakken.
Gehakt uienbrood is een geweldig dinerbrood dat bij zowat elke soort maaltijd past, van soepen tot geroosterd vlees. Overgebleven plakjes kunnen ook worden verwerkt tot heerlijke toast en gegrilde kaasbroodjes.
ingrediënten
- 1 kop melk (kamertemperatuur)
- 3/4 kop warm water (95 tot 110 graden F)
- 3 el suiker
- 1-1 / 2 el actieve droge gist
- 1-1 / 2 eetl plantaardige olie
- 2 theelepel zout
- Optioneel: 1/2 el knoflookpoeder
- 1/2 kopje ui (gehakt)
- 6 kopjes broodmeel
Stappen om het te maken
Meng melk, water, suiker, gist, olie en zout in een grote kom. Voeg eventueel knoflook en gehakte uien toe. Meng steeds een kopje bloem tegelijk totdat een stijf deeg is gevormd. U kunt al dan niet de volledige hoeveelheid bloem gebruiken, afhankelijk van uw ingrediënten en andere factoren. Leg het deeg op met bloem bestoven bord en kneed het ongeveer 8 minuten.
Doe het deeg in een ingevette kom. Draai het deeg om in de kom zodat de bovenkant van het deeg ook ingevet is. Dek af met schone keukendoek of plasticfolie en laat 45 minuten op een warme, tochtvrije plaats zitten of tot het dubbele is. Neerslaan. Leg het deeg op met bloem bestoven bord en kneed het ongeveer 5 minuten. Snijd het deeg in 2 gelijke delen. Vorm delen in broodbroden.
Vet twee broodpannen in en leg er deegbroden in. Dek af en laat ongeveer 45 minuten op een warme, tochtvrije plaats rijzen of tot het verdubbeld is. Optioneel - Borstel eiwit op de bovenkant van de deegbroden voordat u ze in de oven plaatst om een glanzende coating op het brood te krijgen. Bak op 350 graden F gedurende ongeveer 1 uur. Draai de broden om en laat afkoelen op het rooster. Als de broden volledig zijn afgekoeld, kunnen ze worden verpakt en voor later ingevroren.
Tips voor het bakken van brood:
In dit recept kunt u elke soort melk gebruiken: volle melk, magere, magere melk, enz. Melk kan ook worden vervangen door water en magere droge melk.
Er is een conversietabel voor melk naar droge melkpoeder. Gebruik het om erachter te komen hoeveel droge melk aan het water moet worden toegevoegd bij het vervangen van de melk in het recept.
Broodmeel bevat meer gluten dan bloem voor alle doeleinden. Dit betekent dat brood gemaakt met broodmeel hoger zal stijgen dan brood gemaakt met bloem voor alle doeleinden. Je kunt je eigen broodmeel maken door 1-1 / 2 theelepels gluten toe te voegen aan elke kop bloem die je in je broodrecept gebruikt.
Bewaar bloem goed om te voorkomen dat het bederft.
Recept Tags:
- brood
- uienbrood
- lunch
- Amerikaans
