The Spruce Eats / Leah Maroney
- Totaal: 90 minuten
- Voorbereiding: 60 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 2 broden (16 porties)
Verras uw familie Paasochtend met een versgebakken brood van dit zachte en zoete gistbrood bedekt met een glazuur en schattig gekleurde hagelslag, vergelijkbaar met een traditioneel Italiaans Paasbrood. Het deeg is bezaaid met rozijnen en getint met sinaasappelschil, wat zorgt voor een brood met een beetje zweempje en een mooie textuur.
Zolang je de tijd laat om het brood twee keer te laten rijzen, is dit recept een makkie; het deeg en glazuur zijn super eenvoudig samen te kloppen en decoreren kan niet eenvoudiger. Maak het van tevoren klaar en dit heerlijke brood is klaar zodra de paashaas arriveert.
ingrediënten
- 1/2 kop rozijnen
- 1 (1/4 ounce) pakket actieve gedroogde gist (of 2 1/2 theelepels)
- 1/4 kopje lauw water
- 1 kop gebrande melk
- 1/4 kopje ongezouten boter
- 1/3 kopje suiker
- 1 theelepel zout
- 1 ei
- 1 eetlepel sinaasappelschil
- 3 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel melk
- 1/2 kopje poedersuiker
- 1/4 kopje ronde hagelslag
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Week de rozijnen in een kleine kom ongeveer 20 minuten in warm water, of zolang als nodig is om het deeg te maken. Dit zorgt ervoor dat ze vochtig en lekker zijn in het brood.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Combineer de gist in een andere kleine kom met het lauwe water en laat enkele minuten rusten.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Combineer de hete, gebrande (niet gekookte) melk in een grote kom met de boter, suiker en zout. Laat de boter smelten en de suiker en het zout oplossen in de hete melk. Koel het mengsel van melk en boter tot het lauw is.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Voeg het gistmengsel toe aan het lauwwarme melkmengsel en roer om te combineren.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Klop het ei en de sinaasappelschil erdoor.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Plaats het mengsel in de kom van een keukenmixer; zet op lage snelheid en voeg langzaam de bloem toe. Meng tot het volledig is opgenomen en er een zacht deeg is gevormd.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Zeef de rozijnen en voeg ze toe aan het deeg. Meng opnieuw tot de rozijnen volledig in het deeg zijn opgenomen.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Bedek het deeg en laat 30 minuten rijzen tot het deeg ongeveer verdubbeld is.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Vet twee broodpannen van 9 bij 5 inch in.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Verdeel het deeg in twee. Rol elke helft in een rechthoek en plaats elk in een voorbereide broodpan.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Bedek de broden met een handdoek en laat ongeveer 20 minuten rijzen.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Verwarm de oven voor op 350 F.
Bak de broden ongeveer 30 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Klop ondertussen de melk en poedersuiker samen.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Laat het brood een paar minuten in pannen afkoelen en leg het vervolgens op koelrekken. Zodra het brood grotendeels is afgekoeld, giet je het glazuur over de bovenkant van de broden. Voeg vervolgens de hagelslag eroverheen.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Serveer en geniet!
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Recept Tags:
- brood
- ontbijt
- Amerikaans
- Pasen
