HomeMaker / Pixabay / CC0 Public Domain
- Totaal: 110 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 80 minuten
- Opbrengst: 16 knoedels (16 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 183 | calorieën |
| 6g | Dik |
| 31g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 16 knoedels (16 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 183 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 6 g | 7% |
| Verzadigd vet 3 g | 13% |
| Cholesterol 64 mg | 21% |
| Natrium 125 mg | 5% |
| Totaal koolhydraten 31 g | 11% |
| Dieetvezel 3g | 12% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 37 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Kroatische pruimenknoedels - knedle s sljivama - zijn gemaakt met aardappelpuree en kunnen als dessert worden gegeten wanneer ze worden bestrooid met suiker, als vleesloos hoofdgerecht of als zetmeel bij een vleesgerecht. Pruimenbollen komen in heel Oost-Europa veel voor bij Polen, Hongaren, Roemenen en overal waar pruimen in overvloed aanwezig zijn. De kleine damastpruim heeft de voorkeur, maar Italiaanse pruimenpruimen werken prima.
ingrediënten
- 3 middelgrote aardappelen (geschild, gekookt, gepureerd en gekoeld)
- 2 grote eieren (geslagen)
- 1/2 theelepel zout
- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 16 damson of Italiaanse pruimenpruimen (gewassen en ontpit)
- 16 suikerklontjes
- 4 eetlepels (1/2 stok) boter
- 1/4 kopje broodkruimels
- Optionele garnering: banketbakkerssuiker (of granulaat)
- Optionele garnering: kaneel
Stappen om het te maken
Combineer aardappelen, eieren en zout in een grote kom. Voeg goed bloem toe en meng tot er een zacht deeg ontstaat.
Plaats een suikerklontje in het midden van elke ontpitte pruim. Zet een grote pan met zout water op en breng aan de kook.
Neem met licht bebloemde handen een portie deeg en dep het plat in je hand. Plaats een pruim in het midden en breng de zijkanten van het deeg over de pruim en omsluit het volledig. Bevochtig randen indien nodig om af te dichten. Laat het voorzichtig in kokend water vallen. Herhaal dit totdat alle pruimen in het water zijn. Kook 20 minuten.
Smelt ondertussen de boter in een kleine koekenpan, voeg broodkruimels en bruin toe. Verwijder de knoedels met een lepel met sleuven in een vergiet. Breng over op een serveerschaal en giet beboterde kruimels over knoedels. Bestrooi eventueel met kristalsuiker of kaneelsuiker en kaneel.
Recept Tags:
- Aardappel
- toetje
- oost-Europeaan
- zomer
