De spar
- Totaal: 65 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Rising: 90 minuten
- Opbrengst: 1 brood (voor 12 personen)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 137 | calorieën |
| 2g | Dik |
| 26g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 brood (voor 12 personen) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 137 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 2 g | 2% |
| Verzadigd vet 1 g | 3% |
| Cholesterol 1 mg | 0% |
| Natrium 183 mg | 8% |
| Totaal koolhydraten 26 g | 10% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Totaal suikers 2g | |
| Eiwit 4g | |
| Vitamine C 0mg | 1% |
| Calcium 19 mg | 1% |
| IJzer 1 mg | 8% |
| Kalium 57 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Elke bakker moet ergens beginnen en als je nieuw bent met zelfgebakken brood, is er geen eenvoudiger recept dan dit gistbrood met één brood. Het recept produceert een zachte korst en een vochtig centrum terwijl de meest basale ingrediënten worden gebruikt die in de meeste keukens te vinden zijn.
Beginners zullen dit de perfecte introductie vinden om geweldig brood te bakken. Je kunt het gebruiken om te leren over de essentiële ingrediënten die in brood gaan, je kneden en andere technieken oefenen en de perfecte baktijd in je oven ontdekken.
Het is het beste als je begint met één brood om te zien hoe het afloopt. Indien nodig kunt u kleine aanpassingen maken op een tweede brood. Je familie zal je beproevingen niet erg vinden en je zult snel ontdekken waarom het bakken van je eigen brood zoveel beter is dan het kopen van broden in de winkel.
Ervaren bakkers zullen ook merken dat dit recept een perfecte basis is voor experimenten. Als je avontuurlijk bent, kun je het veranderen en ermee spelen om je eigen broodrecepten te maken.
ingrediënten
- 3/4 kop warm water
- 2 1/4 theelepels
actieve droge gist (1 pakket)
- 1 theelepel zout
- 1 1/2 eetlepels suiker
- 1 eetlepel plantaardig bakvet
- 1/2 kopje melk
- 3 kopjes bloem voor alle doeleinden (ongeveer)
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen kent, is dit brood onderverdeeld in werkbare categorieën om u te helpen bij het plannen van de bereiding en het bakken.
Het brooddeeg mengen
De eerste stap in elk broodrecept is om het deeg te maken. Het is heel eenvoudig en na een paar broden ontdek je de perfecte hoeveelheid bloem om te gebruiken.
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Giet het warme water in een grote kom.
De spar
Roer langzaam de droge gist erdoor en blijf roeren totdat alle gist is opgelost.
De spar
Voeg het zout, suiker, bakvet en melk toe aan de kom. Roer tot alles goed gecombineerd is.
De spar
Meng de eerste 2 kopjes bloem.
De spar
Begin indien nodig meer bloem toe te voegen, één eetlepel per keer, totdat het deeg de lepel rond de kom achtervolgt.
De spar
Bereid en bak het brooddeeg
Nadat u het brooddeeg hebt gemengd, is het tijd om het te bewerken en te laten rijzen. Dit is vaak het stadium dat veel bakkers afwijst van het maken van zelfgebakken brood, omdat het tijd kost om brood te laten rijzen en te oefenen om het deeg te leren kneden. Na een paar broden ben je een natuurtalent.
Leg het deeg op een met bloem bestoven bord en kneed. Voeg indien nodig kleine lepels bloem toe, totdat het deeg zacht en glad is (niet plakkerig aanvoelt).
De spar
Doe het deeg in een ingevette of beboterde kom, draai het deeg om zodat de bovenkant van het deeg ingevet is.
Dek af en laat het deeg 1 uur rijzen op een warme, tochtvrije plek.
De spar
Sla het deeg neer.
De spar
Ga op een bebloemd bord staan en kneed.
De spar
Verwarm de oven voor op 375 F.
Vorm het deeg tot een brood en zet het in een beboterde broodpan.
De spar
Dek af en laat ongeveer 30 minuten rijzen.
Scoor het gerezen deeg door drie sneden over de bovenkant te snijden met een scherp mes.
De spar
Plaats het in de oven en bak ongeveer 45 minuten of tot goudbruin.
De spar
Draai het brood eruit en laat het afkoelen op een rek of een schone theedoek.
De spar
Serveer en geniet!
Tips
- Het kan zijn of je niet alle bloem nodig hebt die in dit recept wordt gevraagd. De hoeveelheden variëren afhankelijk van vele factoren, waaronder het weer, en daarom geven de meeste broodrecepten slechts een geschatte hoeveelheid bloem die nodig is. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, doodt zout de gist niet. Het vertraagt eenvoudig de groei van de gist en dit wordt vertraging genoemd: het zout vertraagt de gist. Gebruik gebotteld water in plaats van kraanwater om uw broden te maken. Waterontharders en gechloreerd openbaar water kunnen soms de gist doden die nodig is om je brooddeeg te laten rijzen.Brush broden met melk voor het bakken om een donkere, glanzende korst te produceren.Brush broden met eiwit voor het bakken om een glanzende korst te produceren. terwijl ze bakken, zal een knapperige korst produceren. Broden onmiddellijk na het bakken met boter bestrooien om een zachte korst te produceren.
Recept Tags:
- zelfgemaakt brood
- basis-
- sandwich brood
- Amerikaans
