Jim Norton / Getty Images
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: serveert 4 tot 6
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 158 | calorieën |
| 8g | Dik |
| 22g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 4 tot 6 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 158 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 8 g | 10% |
| Verzadigd vet 1 g | 6% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 405 mg | 18% |
| Totaal koolhydraten 22 g | 8% |
| Dieetvezel 7g | 23% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 160 mg | 12% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit is een smakelijk gegrild vegetarisch recept dat vol van smaak is en een heerlijke maaltijd maakt. Ratatouille is een traditioneel Frans provinciaal recept gemaakt van de laatste dingen die in de tuin zijn geoogst.
ingrediënten
- 1 aubergine, gesneden in cirkels van 1/2 inch
- 1 theelepel (5 ml) zout
- 3 eetlepels (45 ml) olijfolie
- 1 courgette, in de lengte in tweeën gesneden
- 1 zomerpompoen, in de lengte doormidden gesneden
- 1 middelgrote ui, in vieren
- 1 blik gestoofde tomaten
- 1/4 kop (60 ml) verse peterselie
- 1/4 kop (60 ml) verse basilicum
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel (5 ml) oregano
- 1 theelepel (5 ml) zwarte peper
- 1 theelepel (5 ml) basilicum
Stappen om het te maken
Was de stukken aubergine en bestrooi met zout. Laat 30 minuten zitten.
Doe 2 eetlepels olijfolie in een grote hersluitbare plastic zak.
Voeg aubergine, courgette en pompoen toe. Gooi om alle stukken te coaten. Verwijder de groenten en voeg de ui toe. Gooi om te coaten.
Verwarm de grill voor.
Plaats aubergine, courgette, pompoen en ui om te grillen. De ui kan gemakkelijker worden gehanteerd als deze op een spies staat.
Grill uien ongeveer 10-12 minuten, draaien ongeveer 3 keer.
Grill de resterende groenten 4-5 minuten aan elke kant. Haal van de grill en laat afkoelen.
Snijd de aubergine in blokjes en de andere groenten in dunne plakjes.
Verhit de knoflook in een grote pan in 1 eetlepel olijfolie. Voeg de resterende ingrediënten toe behalve de verse basilicum en verwarm 30 minuten op laag. Voeg verse basilicum toe en meng goed.
Serveer over rijst.
Recept Tags:
- Tomaat
- voorgerecht
- Frans
- cookout
