Paul Poplis / Getty Images
- Totaal: 6 uur 15 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 6 uur
- Opbrengst: 3 pond (4 porties)
Eenvoudig verrukkelijk, deze slow-cooker korte rundvleesribben zijn vochtig, zacht en smaakvol. Het is een geweldige manier om van een barbecue te genieten als je geen grill of roker hebt. Je kunt ook eenvoudig een slowcooker meenemen voor een bijeenkomst zonder een oven aan te binden.
Je geeft de korte ribben een snelle schroei om de smaak te verzegelen en ze een heerlijke bruining te geven voordat je ze in je slowcooker plaatst. U moet een herinnering instellen voor de markering van drie uur, zodat u het gesmolten vet kunt verwijderen en de barbecue-kruiden kunt toevoegen voordat u het koken nog twee tot drie uur beëindigt. De afvoer is essentieel, zodat je mooi geglazuurde ribben krijgt.
Je kunt je favoriete barbecuesaus gebruiken voor dit recept. De meeste flessensauzen zijn in Kansas City-stijl, wat goed past bij ribben, of je kunt je eigen zelfgemaakte barbecuesaus gebruiken. Als je meer kruiden wilt, kun je wat cayennepeper toevoegen aan het kruidenmengsel. Zoek naar een rokerige barbecuesaus als je een rooksmaak wilt toevoegen. Of u kunt een paar druppels vloeibare rook toevoegen.
ingrediënten
- 3 pond korte ribben
- 1 1/2 theelepel koosjer zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/3 kopje runderbouillon
- 1/4 kopje rode wijn
- 1/2 kopje water (verdeeld)
- (Optioneel) 1/2 theelepel
vloeibare rook
- 1 kopje barbecuesaus
- 1 eetlepel
Worcestershire saus
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel chilipoeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
Stappen om het te maken
Breng het zout en de zwarte peper aan op de ribben.
Verhit de olijfolie in een grote koekepan. Plaats de ribben in de koekenpan en schroei alle kanten aan, in totaal ongeveer 2-3 minuten.
Haal de ribben uit de pan en voeg ze toe aan de slowcooker.
Combineer de runderbouillon, rode wijn, 1/4 kopje water en giet het dan over de ribben. Voeg eventueel 1/2 theelepel vloeibare rook toe.
Plaats het deksel op de slowcooker, stel de temperatuur in op middelhoog vuur en laat de ribben 2 1/2 tot 3 uur koken. Op dit punt maken de ribben veel vet.
Giet de ribben af (gooi alle vloeistof weg) en plaats de ribben terug in de slowcooker.
Combineer de barbecuesaus, 3 eetlepels water, Worcestershire-saus, uienpoeder, chilipoeder en knoflookpoeder tot alles goed gemengd is. Giet het mengsel over de ribben en zet het vuur laag. Laat de ribben nog 2 tot 3 uur koken.
Tips
- Serveer de runderribben met je favoriete kanten. Ribben gaan goed samen met koolsalade, aardappelsalade, friet, boerenkool, maïskolven of gebakken bonen. Gebruik een slow cooker voering voor eenvoudiger schoonmaken van uw slowcooker. Anders kan de gekarameliseerde saus wat schrobben nodig hebben om te verwijderen. Zoek ze in de supermarkt waar je aluminiumfolie en plastic zakken vindt.
Recept Tags:
- Rundvlees Ribben
- rundvleesribben met langzaam kooktoestel
- voorgerecht
- Amerikaans
