Keer op keer verschijnen dezelfde gerechten op de Britse favorietenlijsten. De meeste gerechten zijn meer comfortvoedsel dan luxe, gastronomische recepten. De gerechten in onze recepten zijn gemakkelijk te maken en gevuld met invloeden van andere keukens, en getuigen van hoe Brits eten technieken, smaken en kruiden van over de hele wereld heeft geabsorbeerd en verwerkt.
Onze collectie brengt tien van de meest geliefde avondmaalgerechten van Groot-Brittannië, van visgerechten tot curry's, kip en taarten.
-
Balti Curry
Kip Curry Met Bloemkoolrijst. Getty
Bijna elke curry had deze lijst kunnen halen omdat Groot-Brittannië van een goede curry houdt. Dankzij diverse etnische gemeenschappen in het land komen curry's in het VK uit verschillende plaatsen in Azië.
Traditioneel gekookt boven een hoog vuur, wordt dit smaakvolle type curry geserveerd in een klassieke baltischotel met ronde bodem. Ons recept maakt gebruik van kip en de klassieke baltikruiden die je zelf in grotere porties kunt maken en in een luchtdichte verpakking kunt bewaren (mosterd, garam masala, komijn, kruidnagel en kurkuma zijn slechts enkele van de kruiden die in de fantastische mix passen). Dit aromatische gerecht is klaar in 1 uur en wordt geweldig geserveerd met rijst.
-
Fish and chips
De spar
Fish and chips, een nationale basis in het VK, is een voorbeeld van culturele uitwisseling via de keuken. Spaanse en Portugese immigranten van joodse afkomst introduceerden het concept van gehavende en gefrituurde vis op het hoofdeiland, en hoewel chips eigenlijk een vervanging waren voor vis in tijden van schaarste, verschenen ze later samen om te zorgen voor een snelle, gezonde en complete maaltijd.
Chippy's komen overal in het land voor; de gebruikte vis is meestal schelvis of kabeljauw en de aardappelen moeten van een bloemachtige soort zijn. Ons recept brengt je het beste bierbeslag om je vis mee te coaten, en knapperige dubbel gefrituurde zelfgemaakte chips. Klaar in 40 minuten na 30 minuten rust voor het beslag, serveer je fish and chips met partjes citroen, azijn of wijnsteen.
-
Bangers en Mash
De spar
Bangers is de bekende term voor worsten omdat ze op de pan "knallen" wanneer ze te snel worden gekookt. Een favoriet bij het gezin, dit gerecht is gemakkelijk en snel te maken; je hebt 1 uur nodig, worstjes, aardappelen, melk en boter. Uienjus is uitstekend bovenop, maar voel je vrij om te maken zonder of te serveren aan de zijkant.
Kies de worsten naar keuze, van rundvlees tot varkensvlees, kip of kalkoen. Maak een boterachtige en romige puree en leg je gebakken worstjes erop. Giet er een ruime hoeveelheid uienjus bovenop en serveer. Dit eenvoudige en vullende gerecht is ook budgetvriendelijk en een uitstekende keuze voor een doordeweekse maaltijd als je kinderen hebt.
-
Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese. Klara Novak / EyeEm / Getty Images
Ooit was het de rigueur diner gerecht van de jaren '60, spaghetti bolognese maakt iets van een comeback in Brits eten. Hoewel Italiaans van oorsprong, is dit gerecht niet strikt Italiaans en heeft het andere namen op het schiereiland. Een rijke vleesragout en lange pasta maakt dit gerecht een complete en vullende maaltijd, budgetvriendelijk en gemakkelijk om te zetten in een fijnere maaltijd met de juiste begeleidingen (denk aan een luxe salade, vers brood en geweldige Italiaanse wijn).
De vleessaus gemaakt van pancetta, melk, wijn, groenten en tomaten kookt 2, 5 uur tot dik en alle smaken ontwikkeld. Serveer met spaghetti of linguini en bedek met een royale hoeveelheid Parmezaanse kaas.
-
Stoofpot en Dumplings
De spar
Deze heerlijke stevige runderstoofpot en knoedels is de ruggengraat van wintervoedsel in Groot-Brittannië en Ierland. Het vereist een lange, langzame bereiding, dus ga je gang en verdubbel de hoeveelheden om genoeg te hebben voor een paar maaltijden of om voor een andere gelegenheid in te vriezen.
Dit gerecht is met behulp van niervet gemaakt en is bijzonder calorisch, maar elke hap waard. Een malse runderstoofpot gemaakt met groenten, bouillon en brandewijn is de perfecte basis voor zachte, zachte knoedels. Dit gerecht is klaar in 2 uur en 40 minuten en is een klassieker die je niet mag missen.
-
Vis taart
Vis Taart Recept. Dorling Kindersley / Getty Images
Eenvoudig te maken en absoluut budgetvriendelijk, deze taart gaat een lange weg. Met visresten bespaart u een hoop geld, en de rest van de dingen die u nodig hebt zijn alleen aardappelen, boter, kruiden, visbouillon en melk. Dit gerecht is klaar in slechts 1 uur en is snel klaar om te bereiden en in elkaar te zetten, en het duurt slechts 30 minuten in de oven.
Pocheer uw vis in melk, maak een dikke saus met prei, melk en bloem, meng beide en bedek met aardappelpuree. Top met kaas en bak. Dat is alles wat u hoeft te doen om van deze Britse klassieker te genieten. Serveer met een frisse salade of gestoomde groenten.
-
Gehakt met puree
Luxe Sheperds Pie. Getty
Of het nu een Shepherd's pie is, gemaakt met gemalen lamsvlees of een cottage cottage pie, dit is de ultieme troostmaaltijd. Romige aardappelpuree bedekken een royale laag vlees en champignons in een heerlijke jus. Eenvoudig en goedkoop, deze Britse klassieker maakt gebruik van overgebleven lam van de Sunday Roast.
Klaar in 70 minuten, in elkaar zetten door het vlees met aardappelen te bedekken, het met kaas te bedekken en 35 minuten te bakken. Serveer met geroosterde groenten of een frisse salade, warm brood en boter.
-
Pad in het gat
Pad in het gat. William Reavell - Getty Images
Hoewel de oorsprong van de naam van dit gerecht een mysterie blijft, is het duidelijk dat deze geliefde maaltijd een absolute hit is wanneer geserveerd voor uw zondagse gebraden of doordeweekse maaltijd. Een variatie op de altijd beroemde Yorkshire Pudding, deze boterachtige bereiding gebruikt worst en beslag voor een mooie presentatie.
Bak de worsten in de pan en plaats ze in een hete oven, giet voorzichtig het uitgebakken eggy beslag erover en bak het 35 minuten. Het beslag zal pluizen en de worsten met piek van binnenuit het beslag. Serveer met uienjus en groenten.
-
Lancashire Hot Pot
Lancashire Hotpot Recept. Jon whitaker / Getty
Hotpot is een lang, langzaam gekookt recept, maar in tegenstelling tot veel stoofschotels, is het nog steeds minder zwaar en geschikt om het hele jaar door te eten. Gemaakt met lam en optionele lamsnieren. Vervang de uien door prei of voeg rapen toe in plaats van wortelen voor een zoetere smaak.
Reuzel voegt een diepe vettige toets toe, maar gebruik in plaats daarvan rundvleesdruppels voor een minder intense smaak. Serveer onmiddellijk uit de oven, met gestoomde groenten.
-
Geroosterde Citroen Kip
Gebraden kip. James Ross / Getty Images
De heerlijke geur in de keuken wanneer deze citroenkip aan het koken is, maakt het een must-have avondmaal gerecht. Een hele kip geparfumeerd met knoflook, wijn en citroenen is het perfecte familiediner. Doe wat kleine aardappels, in blokjes gesneden wortels en zoete uien in dezelfde pan voor een complete maaltijd in slechts 1, 5 uur in de oven.
Een kip braden is een gemakkelijke manier om een heel diner te maken in slechts één pan. Het is een goedkope en heerlijke manier om 4 tot 6 personen te voeden. Verdubbel de hoeveelheden voor een groter etentje en serveer met een kleurrijke salade en warm brood.
