De spar
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 51 | calorieën |
| 4g | Dik |
| 4g | Koolhydraten |
| 0g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 51 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 4 g | 5% |
| Verzadigd vet 2 g | 12% |
| Cholesterol 10 mg | 3% |
| Natrium 209 mg | 9% |
| Totaal Koolhydraten 4g | 2% |
| Dieetvezels 1 g | 2% |
| Eiwit 0g | |
| Calcium 8 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Boter en een kleine hoeveelheid suiker accentueren de natuurlijke zoetheid van deze wortelen. Dit eenvoudige recept zal iedereen gelukkig maken! Wortelen zijn een van die groenten die kinderen vaak proberen te vermijden. Deze versie is een beetje zoeter, dus het zal misschien die kieskeurige eters aanspreken. Aantrekkelijke regenboogwortelen zijn ook een uitstekende optie, en de nieuwheid van de verschillende kleuren kan kinderen genoeg verleiden om ze eens te proberen. Witte of gele wortelen zijn ook milder van smaak en enigszins zoeter dan oranje wortelen en andere kleuren.
Dit gerecht vraagt om gesneden wortelen, maar babywortelen zijn een andere optie. Of snijd de wortels in kleine dobbelstenen of lucifers (1/4 inch tot 1/2 inch). Voor extra chique wortels, koop een "golvend mes" en maak gekreukte wortelschijfjes.
Wortelen bevatten veel vitamine A en weinig calorieën. Een middelgrote wortel (61 g) bevat slechts 25 calorieën. Het natuurlijke suikergehalte maakt ze echter hoger in koolhydraten dan veel groenten. Als je een koolhydraatarm dieet volgt, wil je misschien wortelen vermijden of met mate eten.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- 5 middelgrote wortels
- 1 kopje water
- 1/2 theelepel zout (of naar smaak)
- 1 eetlepel kristalsuiker
- 2 eetlepels boter
- Optioneel: peterselie of bieslook (fijngehakt)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Boen de wortels en schil ze. Snijd het steeluiteinde af en gooi het weg. Snijd de wortels dun in de diagonaal.
De spar
Doe de gesneden wortels in een middelgrote steelpan. Voeg het water, zout en kristalsuiker toe.
De spar
Zet de pan op middelhoog vuur en breng aan de kook.
De spar
Zet het vuur laag tot middelhoog, dek de pan af en kook ongeveer 20 minuten, of tot de wortels zacht zijn.
De spar
Giet de wortels af en meng ze met 2 eetlepels boter en gehakte peterselie, indien gewenst.
De spar
Serveer en geniet!
Tips
- Om matchstick-wortels te maken, verwijdert u een dunne plak (in de lengte) van een kant van een wortel. Plaats de wortel op de platte kant van de snijplank, zodat deze niet rolt terwijl u snijdt. Snijd de wortel in de lengte in plakjes van 1/4 inch. Stapel een paar plakjes op elkaar en snijd ze in de lengte in repen van 1/4 inch. Snijd de strips naar wens in lengtes van 2 inch of 3 inch. Of snijd de reepjes in 1/4-inch lengtes voor in blokjes gesneden wortels. Baby-gesneden wortels zijn handig voor het koken en snacken omdat ze niet hoeven te worden geschild. Babygesneden wortelen zijn in wezen grotere wortels die tot het kleinere formaat zijn gesneden. Ze kunnen ook tijdens de verwerking met chloor worden behandeld. Voor de verste en gezondste keuze, gebruik verse, ongeschilde wortels als tussendoortje en in recepten.
Receptvariaties
- Vervang voor extra smaak de kristalsuiker door bruine suiker, ahornsiroop of honing. Garneer de wortels met wat gehakte verse peterselie, bieslook of koriander.Voor zoeter geglaceerde wortels, bekijk deze honing-geglazuurde wortels of deze crockpot oranje geglazuurde wortelen.
Recept Tags:
- Wortel
- bijgerecht
- zuidelijk
- familie diner
