Organiseer een proeverij voor gedistilleerde dranken

VisitBritain / Groot-Brittannië op View / Getty Images

Proefpartijen zijn een veel voorkomende sociale bijeenkomst, vaak voor wijn, bier en kaas. Waarom geen geesten proeven? Deze intieme bijeenkomsten zijn heel gemakkelijk te organiseren en een uniek feest met een doel.

Je feest kan zo simpel zijn als een paar vrienden uitnodigen, een verscheidenheid aan sterke dranken verzamelen en glaswerk, water en crackers bij de hand hebben. Het kan ook een normaal evenement worden, waarbij elk lid van de partij ongeveer een keer per maand gastheer is, elk gericht op verschillende gedistilleerde dranken.

Gastentelling

Houd het evenement intiem met ongeveer 5 tot 10 personen. Dit geeft iedereen de gelegenheid om te zitten en hun indrukken van elke botteling te bespreken zonder te worden overweldigd door te veel meningen.

Plan minstens twee uur, of als je eten voor of na wilt serveren, wacht dan vier uur.

Eten serveren na het proeven is het beste, zodat iedereen schone gehemelte heeft tijdens het bemonsteren.

Wat u nodig heeft voor een cocktailproeverij

• 5 tot 7 flessen naar keuze van sterke drank Glazen of kleine plastic bekers om te proeven Eén karaf voor elke fles die wordt geserveerd, genummerd met tape of een neklabel Glazen met water Niet-gearomatiseerde, droge crackers om het gehemelte tussen gedistilleerde dranken te reinigenIjsemmer of kom voor het weggooien van ongewenste drank Kleine, lichte hors d'oeuvres om te snoepen

Kies je geesten

Blijf voor je eerste paar proeverijen bij één soort spiritus (bijv. Wodka, tequila, whisky, enz.) En kies een of twee bekende merken, minimaal één waardemerk en minimaal één super premium merk.

Dit kan een interessant persoonlijk experiment worden en het is vaak verrassend voor mensen wanneer ze het verschil begrijpen tussen de kwaliteit van geproduceerde likeuren en die van merken van dezelfde kwaliteit.

Kies tussen een blinde en bekende merkproeverij

Blinde proeverijen zijn spannender vanwege het mysterie. Tegenwoordig worden we zoveel beïnvloed door marketing en merkidentiteit dat we de neiging hebben om vooroordelen te hebben over bijna alles, inclusief sterke drank. Je zult soms merken dat mensen onbewust een goedkopere geest verkiezen boven een duurdere geest.

Bekende merkproeverijen zijn goed voor het vergelijken van premiummerken met elkaar, zoals een selectie van 15 jaar Scotches of fijne Cognacs versus Armagnacs. In deze gevallen heeft branding meestal geen invloed.

Vermomm de merken voor een blinde cocktailproeverij

Er zijn een aantal manieren waarop u de identiteit van een merk voor uw gasten kunt verbergen.

De goedkoopste en gemakkelijkste manier is om elke fles te bedekken met papier, een zak of een handdoek. Afhankelijk van hoe u dit doet, kan het er echter plakkerig uitzien en veel flessen hebben een zo verschillende vorm dat veel mensen het kunnen herkennen.

De andere optie is om elke vloeistof in een aparte karaf of kan te schenken. Dit ziet er beter uit en neemt de merkherkenning weg. Nummer elke karaf met een neklabel of tape en heb een antwoordsleutel, zodat u de enige bent die weet welk merk erin zit.

Vind informatie over elk merk

Dit is vooral interessant bij proeverijen van bekende merken. Zorg voor een informatieblad voor elke fles met de onderscheidende kenmerken.

Als je bijvoorbeeld weet dat een fles Square One Vodka is gemaakt met rogge en dat Chopin Vodka is gemaakt met aardappel, kun je de kenmerken van de twee destillaten begrijpen wanneer ze naast elkaar worden geproefd. Op dezelfde manier kan gin uit Holland worden onderscheiden van gin gedistilleerd in Engeland.

Deze stukjes trivia kunnen helpen bij het leiden van discussies en verder begrip van de geesten die je probeert.

Houd papier beschikbaar voor het maken van aantekeningen

U kunt voor elke gast kleine tabletten leveren of het proefnotitieformulier afdrukken.

Het maken van notities tijdens het proeven is handig wanneer u bekijkt wat u hebt gesampled; als niets anders, voor het simpele feit, dat tegen de tijd dat je bij de vijfde geest komt, het allemaal een waas kan worden en notities je zullen herinneren wat je wel en niet leuk vond.

Leid uw gasten door elke geest

Geef uw gasten tijdens het doorlopen van dit proces voldoende tijd om aantekeningen te maken en open vervolgens de bespreking van elke stap voordat u naar de volgende gaat.

• Giet een geest per keer en geef een glas aan elke gast. Begin met het observeren van het uiterlijk van de geest; het is kleur, dekking. Wervel de vloeistof rond in het glas en bekijk de poten en dikte. Deze beweging zal ook het aroma van de geest versterken. Houd het glas onder uw neus en inhaleer met uw mond open de geur. Wat ruik jij

Let op de smaken

Om elke geest volledig te begrijpen en te analyseren, wil je dit proces een paar keer herhalen. Met elke slok merk je geuren en smaken op die je misschien de eerste keer hebt gemist.

• • Neem uw eerste slokje en laat de vloeistof langzaam in uw mond komen. Let op het gevoel en de smaak van deze eerste invoer. Laat de vloeistof op je tong zitten, draai het rond in je mond en analyseer de smaken en het gevoel van de geest. Is het zijdezacht, zacht, warm? Slik in en neem nota van het gevoel, de warmte en de smaak. Merk ook op hoe lang de smaak bij je blijft. Gaat het lang mee of is het kort?

Reinig het gehemelte tussen de geesten

Nadat je partij klaar is met het proeven van één spirit, wil je een korte pauze nemen voordat je de volgende ronde inschenkt. Deze pauze stelt mensen in staat om hun indrukken van de vorige geest te hergroeperen en te absorberen, en geeft hen tijd om hun gehemelte op te frissen. Het is belangrijk om alle aanhoudende smaken te verwijderen voordat je verdergaat en de meest gebruikelijke manier om dit te doen is om een ​​kleine hoeveelheid water te drinken of een paar niet-gearomatiseerde crackers te eten. Gedurende deze tijd kunnen uw gasten ook ongewenste drank in een ijsemmer of kom weggooien.

Volg iedereen op en onthul de merken

Blijf één spirit per keer proeven totdat alles is bemonsterd. Als je klaar bent, vraag je aan iedereen welke geest hun algehele favoriet, minst favoriete en algemene indruk was. Als je een blinde proeverij doet, is dit de tijd voor de grote onthulling. Kondig aan welk merk overeenkomt met elke karaf drank en gebruik uw informatiebladen om een ​​bespreking van de onderscheidende kenmerken te beginnen.

Maak er een spel van

Een eenvoudig raadspel kan wat extra spanning toevoegen aan een blinde proeverij en is geweldig als uw gasten al bekend zijn met een verscheidenheid aan sterke dranken.

• • Maak een ongeordende lijst van elk merk dat zal worden geproefd en geef ze aan je gasten. Daag de gasten uit om het merk van elk monster te noemen terwijl je door de likeuren vordert. Beloon de persoon met het meeste aantal juiste antwoorden met een fles van een van de geesten geproefd.

Proeffeest Tips

• Giet kleine hoeveelheden drank voor elke proeverij. Meestal wilt u tussen elke ½ gram en één ons van elke drank voor elke persoon gebruiken. Als u meer dan dit serveert, zal het hogere alcoholgehalte sneller effect hebben op uw gasten dan tijdens bier- of wijnproeverijen. Kies glazen (of glas of plastic) die ongeveer zo groot zijn als een ouderwets glas. Glas heeft de voorkeur, net als die met een rand die naar boven buigt om meer van het aroma binnen te "vangen". Glaswerk op stelen (geen cocktailglazen) is nog beter omdat de lichaamswarmte van uw vingers de vloeistof niet opwarmt. Als u aan het einde van de proeverij overgebleven geesten heeft, biedt u uw gasten een cocktail geschud met hun topkeuze. Het is een geweldige manier om de avond af te sluiten en te zien hoe je favoriete smaken gemengd zijn. Als gastheer is het passend dat u de duurste fles koopt. Het is ook een goed idee om elke persoon een merk toe te wijzen zodat er geen herhalingen zijn. Je kunt veel over een merk ontdekken door de etiketten te lezen. Als u meer informatie nodig hebt, kunt u vaak de website van het bedrijf vinden of uit mijn selectie van drankprofielen en beoordelingen.