Hoe marshmallow fondant te maken

Stel uw ingrediënten samen

(c) 2008 Elizabeth LaBau, in licentie gegeven aan About.com, Inc.

Marshmallow fondant is een eenvoudige fondant gemaakt van miniatuur marshmallows, water en poedersuiker. Velen verkiezen de smaak boven gewone fondant omdat het smaakt als zeer zoete marshmallows. Gebruik marshmallow fondant zoals je dat ook zou doen: om cakes te bedekken, vormen te vormen en snoep te maken. Wees gewaarschuwd dat het de neiging heeft om plakkerig te worden op vochtige plaatsen, dus het houdt niet zo goed vast als regulier fondant wanneer het dagenlang wordt bevroren en gekoeld.

Dit recept levert 1, 5 pond op. van fondant, en kan gemakkelijk worden gehalveerd of verdubbeld.

Begin met het voorbereiden van uw werkstation: stof uw aanrecht of een grote snijplank met poedersuiker. Stel vervolgens uw ingrediënten samen. Je zal nodig hebben:

• 8 gram miniatuur marshmallows (4 kopjes niet verpakt, of de helft van een 16-ounce zak) 1 pond poedersuiker (4 kopjes), plus extra voor afstoffen 2 eetlepels water Kleurstof of gearomatiseerde extracten, optioneel

Magnetron de Marshmallows

(c) 2008 Elizabeth LaBau, in licentie gegeven aan About.com, Inc.

Doe de marshmallows en het water in een grote magnetronbestendige kom. Magnetron op hoog gedurende 1 minuut, totdat de marshmallows gezwollen en uitgebreid zijn.

Roer de marshmallows

(c) 2008 Elizabeth LaBau, in licentie gegeven aan About.com, Inc.

Roer de marshmallows met een rubberen spatel tot ze gesmolten en glad zijn. Als er nog enkele niet-gesmolten marshmallow-stukjes achterblijven, ga dan 30 tot 45 seconden terug naar de magnetron, totdat het marshmallowmengsel helemaal glad en klonterig is.

Het is mogelijk om op dit punt kleur of smaakstof aan het vloeibare mengsel toe te voegen, waardoor al je fondant dezelfde kleur of smaak heeft. In deze zelfstudie wordt uitgelegd hoe u later kleur- of smaakstoffen kunt toevoegen, zodat u meerdere kleuren of smaken kunt maken met één batch fondant.

Voeg de poedersuiker toe

(c) 2008 Elizabeth LaBau, in licentie gegeven aan About.com, Inc.

1. Voeg de poedersuiker in één keer toe aan de vloeibare marshmallow in de kom en begin te roeren met de spatel. Roer tot de suiker begint op te nemen en het onmogelijk wordt om meer te roeren.

Kneed de Marshmallow Fondant

(c) 2008 Elizabeth LaBau, in licentie gegeven aan About.com, Inc.

1. Schraap het marshmallow-suikermengsel op het voorbereide werkoppervlak. Het zal plakkerig en klonterig zijn, met veel suiker die nog niet is opgenomen - dit is normaal. Stof je handen met poedersuiker en begin het fondantmengsel zoals brooddeeg te kneden en de suiker met je handen in de marshmallow te werken. Blijf de fondant kneden tot deze glad is en zijn plakkerigheid verliest. Voeg indien nodig meer suiker toe, maar stop met het toevoegen van suiker zodra het glad is - te veel suiker maakt het stijf en moeilijk om mee te werken.

Je basis marshmallow fondant is nu klaar

(c) 2008 Elizabeth LaBau, in licentie gegeven aan About.com, Inc.

Zodra de fondant een gladde bal is zonder klontjes of plakkerigheid, is deze klaar voor gebruik. Je kunt het nu uitrollen, vormgeven of in huishoudfolie wikkelen om later te gebruiken. Goed ingepakte fondant kan in een koele ruimte of in de koelkast worden bewaard en moet voor later gebruik worden gekneed tot hij soepel is. Ga door met de volgende stap om te leren hoe u porties van uw fondant kleurt of op smaak brengt.

Hoe fondant te kleuren

(c) 2008 Elizabeth LaBau, in licentie gegeven aan About.com, Inc.

1. Als je kleur of smaakstof aan je fondant wilt toevoegen, maak je deze plat in een ronde schijf. Misschien wilt u handschoenen dragen om te voorkomen dat u tijdens deze stap kleurstof op uw handen krijgt. Voeg de gewenste hoeveelheid kleurstof of smaakstof toe aan het midden van de schijf en vouw de schijf op zichzelf zodat de kleur of smaak is ingesloten in het midden van de fondantbal.. Terwijl je eraan werkt, begin je kleurstrepen door het midden te zien komen. Blijf kneden totdat de strepen verdwenen zijn en de fondant een uniforme kleur heeft. Je fondant is nu klaar om te worden gebruikt of opgeslagen zoals eerder beschreven.