Mrs_2015 / Getty Images
- Totaal: 75 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Rust: 15 minuten
- Opbrengst: serveert 12
Deze amaretto cake is rijk en verwennerij. Met een pondcake-achtige textuur, is dit verrukkelijke dessert op smaak gebracht met amandelextract en amaretto in zowel de cake als in het glazuur.
Je kunt dit genot desgewenst in een Bundt-cakevorm of tube-cakevorm bakken. Serveer kleine plakjes met bessen of gesneden fruit naar keuze.
ingrediënten
- 1 kop / 8 gram ongezouten boter (verzacht)
- 8 gram roomkaas (kamertemperatuur)
- 3 kopjes suiker (verdeeld)
- 6 grote eieren
- 1 1/2 theelepel amandelextract
- 4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 3/4 kop melk
- 1 kopje amaretto (verdeeld)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 325 F. Vet een Bundt-cakevorm of buisvormige cakevorm in met 12 koppen en bloem.
In een grote mengkom met elektrische mixer, roomboter en roomkaas met 2 2/3 kopjes suiker licht en luchtig.
Klop de eieren een voor een en klop goed na elke toevoeging. Klop amandelextract.
Zeef de bloem, bakpoeder en zout samen. Combineer de melk met 1/4 kopje amaretto likeur.
Voeg het droge mengsel toe aan het afgeroomde mengsel in drie toevoegingen, afwisselend met het melkmengsel en eindigend met droge ingrediënten. Meng het beslag tot een glad en goed gemengd.
Giet het beslag in de voorbereide pan. Bak gedurende 1 uur, of totdat een tandenstoker of caketester er schoon uitkomt wanneer deze in het midden wordt geplaatst.
Combineer ondertussen de resterende 3/4 kop amaretto met 1/3 kop suiker in een pan. Kook op middelhoog vuur al roerend tot suiker is opgelost.
Haal van het vuur en laat afkoelen. Haal ze in een rek en laat ze 15 minuten in de pan afkoelen.
Voor Tube Cake Pan:
Prik de taart overal in met een metalen of houten spies of tandenstoker.
Schep langzaam de helft van het mengsel van amaretto en suiker over de cake.
Laat de cake 10 minuten staan; maak de zijkanten los en keer ze om op een rek of grote plaat.
Prik de bodem helemaal in en schep het resterende amaretto-mengsel langzaam over de cake. Keer op een serveerschaal en laat de cake volledig afkoelen.
Voor Bundt Cake Pan:
Prik met een metalen of houten spies of tandenstoker overal in terwijl je nog in de pan bent. Schep langzaam de helft van het mengsel van amaretto en suiker over de cake.
Laat de cake 10 minuten staan; keer op een cakeplaat. Prik de bovenkant helemaal in en besprenkel het resterende amaretto-mengsel langzaam over de cake.
Recept Tags:
- taart
- toetje
- Amerikaans
- Kerstmis
