Huw Jones / Getty Images
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 2 porties (2 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 940 | calorieën |
| 53g | Dik |
| 76g | Koolhydraten |
| 41g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 porties (2 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 940 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 53 g | 68% |
| Verzadigd vet 26 g | 131% |
| Cholesterol 526 mg | 175% |
| Natrium 1518 mg | 66% |
| Totaal koolhydraten 76 g | 27% |
| Dieetvezel 7g | 24% |
| Eiwit 41g | |
| Calcium 847 mg | 65% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Anglesey eieren zien er misschien niet het mooiste gerecht van het blok uit, maar geloof me, het heeft een van de beste smaken met zijn bed van zachte aardappelpuree met hardgekookte eieren allemaal gesmoord in een dikke romige prei en kaassaus.
Dit heerlijke Welshe recept is perfect voor vegetariërs als een gerecht op zichzelf, of de Anglesey-eieren kunnen worden gecombineerd met vlees en een bijzonder goede match is met gegrilde spekkarbonades.
Anglesey-eieren komen uit Anglesey, een groot eiland dat zich uitstrekt in de Ierse zee, gescheiden van Noord-Wales door de Menai-straat.
ingrediënten
- 1/2 hoeveelheid aardappelpuree (of gebruik overgebleven puree)
- 1 ons boter
- 2 grote prei (gewassen, fijn gesneden)
- 1 kop melk
- 1 eetlepel bloem
- 3 gram cheddarkaas (geraspt)
- 4 hardgekookte eieren (geschild en in vieren)
- 3 eetlepels broodkruimels
- Zout (naar smaak)
- Peper (naar smaak)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 200 C / 400 F / gas 6.
Smelt 1 oz. / 25 g. boter in een grote, ruime koekenpan. Voeg de fijn gesneden prei toe, kruid royaal met zout en een beetje peper. Bak 5 minuten op middelhoog vuur tot de prei net begint te verzachten, let op dat ze niet verbranden.
Verhoog het vuur iets, roer de bloem erdoor, kook gedurende 2 minuten onder voortdurend roeren. Voeg de melk nog steeds langzaam toe en blijf ongeveer 2 minuten koken om een dikke, romige saus te maken. Laat 5 minuten op laag vuur sudderen, voeg dan de helft van de kaas toe, roer en controleer de kruiden.
Royaal boter een ovenvaste schaal, diep genoeg om alle ingrediënten te nemen, maar niet te breed, je wilt dikke lagen aardappelen en saus. Voeg eerst de aardappelpuree toe, verspreid om de bodem van de schaal in een dikke laag te bedekken. Leg de eierkwarten netjes in elkaar en duw ze voorzichtig in de zachte aardappelpuree. Giet de preisaus erover.
Meng de resterende kaas met de paneermeel en strooi de saus erover. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten of tot het borrelt en een goudbruine korst bovenop.
Serveer als een gerecht op zichzelf of als bijgerecht voor vlees, vooral heerlijk met spekkarbonades.
Recept Tags:
- Cheddar
- brunch
- Brits
- terug naar school
